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Finnlines - Der entspannteste Weg nach Schweden

Thu, 11 Jun 2026 09:25:57 GMT

Der Urlaub beginnt schon auf der Fähre.

Werbung / Kooperation mit Finnlines *

Wer regelmäßig nach Schweden reist, kennt das: Irgendwann wird die Anreise Teil des Urlaubs. Genau deshalb nutzen wir inzwischen gerne die Verbindung von Finnlines zwischen Travemünde und Malmö.

Für mich beginnt der Urlaub nicht erst in Schweden, sondern bereits beim Betreten des Schiffes. Auto abstellen, Kabine beziehen, etwas essen gehen und anschließend aufs Deck. Spätestens wenn Travemünde langsam kleiner wird, schaltet man automatisch einen Gang runter.

Finnlines* verbindet Travemünde und Malmö ganzjährig mit mehreren täglichen Abfahrten. Die Überfahrt dauert rund neun Stunden und bringt einen direkt ins südliche Schweden. Gerade für alle, die mit dem eigenen Auto unterwegs sind, ist das eine entspannte Möglichkeit, nach Skandinavien zu reisen.

Besonders angenehm finde ich, dass man komplett stressfrei reist. Kein Stau auf dänischen Autobahnen, keine Mautbrücken und keine langen Fahrten quer durch Dänemark. Stattdessen bleibt Zeit für ein gutes Essen, ein Buch oder einfach den Blick aufs Meer.

Auch die Kabinen sind für die Überfahrt absolut ausreichend. Wer die Nachtfähre nutzt, kommt morgens in Malmö an und kann direkt weiter Richtung Småland, Öland oder an die schwedische Westküste fahren.

Ein weiterer Vorteil ist die Lage der Häfen. Travemünde ist von Norddeutschland aus schnell erreichbar und Malmö eignet sich perfekt als Ausgangspunkt für eine Reise durch Südschweden. Auch für einen Wochenendtrip nach Malmö ist die Fähre eine entspannte Alternative. Und selbst Kopenhagen liegt nach der Ankunft nur eine kurze Zugfahrt entfernt.

Ein Highlight jeder Überfahrt ist für mich die Passage unter der Öresundbrücke kurz vor Malmö. Erst sieht man die Brücke am Horizont, wenig später fährt das Schiff direkt darunter hindurch. Die Dimensionen wirken vom Wasser aus noch einmal ganz anders. Gerade bei gutem Wetter lohnt es sich, dafür rechtzeitig an Deck zu sein.

Mittlerweile gehört die Überfahrt für mich einfach dazu. Die Fähre spart zwar nicht unbedingt Zeit, fühlt sich dafür aber deutlich entspannter an. Statt möglichst schnell anzukommen, beginnt der Urlaub schon unterwegs. Genau das macht für mich den Reiz aus.

* Affiliate-Link. Für dich entstehen natürlich keine Mehrkosten.

Ringkøbing – ein Pflichtstopp an der dänischen Nordsee

Tue, 02 Jun 2026 10:30:24 GMT

Altstadtflair am Ringkøbing Fjord

Wer Urlaub rund um Søndervig, Hvide Sande oder den Ringkøbing Fjord macht, sollte unbedingt einen Abstecher nach Ringkøbing einplanen. Für mich gehört die kleine Stadt zu den schönsten Orten der Region und ist jedes Mal einen Besuch wert.

Schon beim ersten Spaziergang durch die Altstadt wird schnell klar, warum Ringkøbing so beliebt ist. Kleine Gassen, historische Häuser und die vielen liebevoll gepflegten Fassaden sorgen für eine Atmosphäre, die man in dieser Form nur noch selten findet. Die Stadt wirkt lebendig, aber nie hektisch.

Am schönsten ist es, einfach ohne festen Plan durch die Straßen zu schlendern, in die kleinen Geschäfte zu schauen und das besondere Flair der Altstadt auf sich wirken zu lassen. Gerade an sonnigen Tagen lohnt es sich, etwas mehr Zeit einzuplanen.

Natürlich gehört auch der Hafen zu jedem Besuch dazu. Dort gibt es frischen Fisch direkt am Wasser und immer etwas zu beobachten. Wer Fisch mag, sollte hier unbedingt vorbeischauen.

Für mich gibt es allerdings zwei Dinge, die bei keinem Besuch fehlen dürfen. Ein Softeis mit Lakritzstreuseln und ein klassischer Hot Dog vom Pølsevogn. Vielleicht nicht besonders spektakulär, aber genau diese kleinen Traditionen machen einen Urlaub oft aus.

Kulinarisch hat Ringkøbing aber noch deutlich mehr zu bieten. Wer einen besonderen Abend verbringen möchte, sollte sich das Restaurant NORDIC anschauen. Die Küche ist modern, hochwertig und setzt auf regionale Zutaten. Preislich bewegt sich das Restaurant eher im oberen Bereich, die Qualität macht das aber absolut nachvollziehbar.

Ebenfalls empfehlen kann ich Ringkøbing Sushi . Zugegeben, Sushi ist wahrscheinlich nicht das Erste, woran man bei einem Urlaub an der dänischen Nordsee denkt. Umso überraschender war die Qualität. Frischer Fisch, gute Zutaten und eine entspannte Atmosphäre machen das Restaurant zu einer schönen Alternative.

Für mich gehört Ringkøbing zu jedem Urlaub in Westjütland dazu. Nicht wegen einer einzelnen Attraktion, sondern wegen der Mischung aus Hafen, Altstadt und den vielen kleinen Genussmomenten dazwischen.

Søndervig - Wind, Dünen und lange Abende an der Nordsee

Wed, 27 May 2026 18:47:50 GMT

Entdecke die dänische Nordseeküste.

Werbung | Kooperation mit DanWest

Søndervig gehört für mich zu den Orten an der dänischen Nordsee, die zu jeder Jahreszeit funktionieren. Endlose Strände, hohe Dünen, viel Wind und genau diese entspannte Stimmung, die man in Dänemark so oft findet.

Was Søndervig besonders macht, ist die Mischung aus lebendigem Urlaubsort und ruhiger Dünenlandschaft. Rund um die Einkaufsstraße und auf dem Weg zum Strand ist gerade im Sommer einiges los. Cafés, kleine Geschäfte, Restaurants und viele Menschen sorgen für eine eher lebendige Atmosphäre. Gleichzeitig dauert es oft nur wenige Minuten und man sitzt wieder komplett ruhig zwischen den Dünen oder auf der Terrasse des Ferienhauses.

Besonders schön ist Søndervig für lange Spaziergänge am Strand. Selbst an windigen Tagen hat die Küste dort etwas unglaublich Ruhiges. Drachen am Himmel, rauschende Nordsee und dieses besondere Licht, das sich ständig verändert.

In Søndervig wurde und wird weiterhin viel gebaut. Das gefällt nicht jedem und verändert natürlich auch den Ort. Mir persönlich gefällt die Mischung trotzdem sehr gut. Gerade die zentrale Lage macht Søndervig zu einem perfekten Ausgangspunkt für Ausflüge entlang der dänischen Nordsee.

Während unseres Aufenthalts wohnten wir in einem Ferienhaus von DanWest in Houvig, etwa vier Kilometer nördlich von Søndervig. Das Haus lag direkt in den Dünen mit wirklich fantastischem Blick über die Landschaft. Besonders das große Wohn- und Esszimmer mit den Fensterfronten zu allen Seiten hat uns sofort gefallen. Je nach Licht und Wetter wirkt die Landschaft dort ständig anders.

Das Haus bietet drei Schlafzimmer, zwei Badezimmer und gleich drei Terrassen. Sonne findet man zu jeder Tageszeit irgendwo rund ums Haus. Gerade morgens mit dem ersten Kaffee oder abends zum Sonnenuntergang war das richtig schön. Außerdem gibt es eine eigene Sauna, perfekt nach langen Spaziergängen an windigen Tagen an der Nordsee.

Das Ferienhaus liegt relativ nah an der Straße. Uns persönlich hat das überhaupt nicht gestört, aber da empfindet natürlich jeder anders.

Hier gehts direkt zum Haus .

Ein perfekter Ausflug von Søndervig aus ist Stauning Whisky . Die Destillerie gehört mittlerweile zu den bekanntesten Whisky Destillerien Skandinaviens und der Besuch lohnt sich definitiv, auch wenn man sich bisher wenig mit Whisky beschäftigt hat.

Vor Ort werden geführte Touren angeboten, wahlweise mit oder ohne Verkostung. Besonders spannend fand ich die vielen Einblicke in die Geschichte der Destillerie und die Herstellung des Whiskys. Die Führungen gibt es außerdem auch auf Deutsch, was gerade für viele Urlauber angenehm ist.

Ein echtes Highlight sind die kleinen Fassabfüllungen in den 0,35 Liter Flaschen. Die gibt es ausschließlich direkt vor Ort und nicht regulär im Handel. Gerade für Whisky Fans oder als besonderes Mitbringsel definitiv eine richtig gute Idee.

Ein weiterer schöner Ausflugstipp, besonders für Familien, ist Jettes Strudsefarm . Neben Straußen gibt es dort auch Emus, Nandus, Hasen, Ziegen, Schweine und sogar Wasserbüffel. Alles wirkt angenehm unkompliziert und entspannt.

Dazu gibt es ein kleines Café und eine hyggelige Butik mit regionalen Produkten und kleinen Mitbringseln. Gerade mit Kindern definitiv ein richtig schöner Zwischenstopp.

Nach einem langen Tag zwischen Dünen, Nordsee und kleinen Ausflügen gibt es kaum etwas Besseres, als zurück ins Ferienhaus zu kommen, zusammen zu kochen und den Abend ganz entspannt ausklingen zu lassen. Die Passenden Rezepte dazu gibts hier .

Søndervig lebt nicht von großen Sehenswürdigkeiten. Der Ort lebt von Wind, Weite und der Mischung aus lebendigem Ferienort und ruhiger Nordsee Atmosphäre.

Stauning - Zwischen Fjord, Heidekraut und Whiskyfässern

Wed, 27 May 2026 12:53:22 GMT

Mein zweiter Besuch bei Stauning Whisky

Manche Orte schaut man sich einmal an und hakt sie danach von der Liste ab. Stauning Whisky gehört für mich definitiv nicht dazu. Vor Kurzem war ich bereits zum zweiten Mal in der Destillerie und der Besuch hat meinen Eindruck noch einmal bestätigt: Wer in Westjütland unterwegs ist, sollte hier unbedingt vorbeischauen.

Die Destillerie liegt etwas abseits zwischen Ringkøbing Fjord und Nordsee und passt perfekt in die Landschaft. Kein Schloss, keine jahrhundertealten Gemäuer, sondern moderne Gebäude, viel Holz und eine angenehm entspannte Atmosphäre. Genau das macht für mich einen Teil des Charmes aus.

Besonders spannend ist die Geschichte von Stauning. Gegründet wurde die Destillerie von einer kleinen Gruppe von Freunden mit der Idee, Whisky auf ihre eigene Art zu produzieren. Heute gehört Stauning zu den bekanntesten Whisky Destillerien Europas und hat sich längst einen Namen weit über Dänemark hinaus gemacht.

Von Anfang an stand dabei ein regionaler Ansatz im Mittelpunkt. Die Zutaten stammen aus der Umgebung und die Idee dahinter war ursprünglich, dass alles theoretisch mit dem Fahrrad zur Destillerie gebracht werden könnte. Dieser Gedanke prägt die Produktion bis heute und verleiht den Whiskys einen sehr eigenen Charakter.

Auch bei der Herstellung geht Stauning eigene Wege. Für einige Abfüllungen wird die Gerste unter anderem mit Heidekraut geräuchert, was den Whiskys eine besondere Aromatik verleiht. Genau diese Mischung aus traditionellem Handwerk, regionalen Zutaten und dem Mut, eigene Wege zu gehen, macht Stauning für viele Whisky Fans so interessant.

Was ich jedem Besucher empfehlen würde, ist die Führung durch die Destillerie. Auch beim zweiten Besuch gab es wieder interessante Einblicke in die Herstellung und die Geschichte des Unternehmens. Besonders schön: Die Touren werden auch auf Deutsch angeboten. Man erfährt viel über die verwendeten Rohstoffe, die Produktion und die Besonderheiten der verschiedenen Abfüllungen.

Der Whisky selbst überzeugt nach wie vor auf ganzer Linie. Egal ob Rye, Smoke oder die klassischen Single Malts – die Qualität ist konstant hoch und die Handschrift der Destillerie klar erkennbar.

Überrascht hat mich dieses Mal vor allem der neue Gin. Frisch, ausgewogen und mit einer eigenen Charakteristik, die perfekt zu Stauning passt. Definitiv einen Versuch wert, auch wenn man ursprünglich wegen des Whiskys vorbeikommt.

Ebenfalls aufgefallen ist mir das überarbeitete Flaschendesign. Die neuen Flaschen wirken noch hochwertiger und moderner, ohne den Wiedererkennungswert zu verlieren. Eine gelungene Weiterentwicklung, die gut zur Marke passt.

Ein weiterer Tipp für Whisky Fans sind die exklusiven Fassabfüllungen in den kleinen 0,35 Liter Flaschen. Es gibt sie ausschließlich direkt vor Ort und nicht im regulären Handel. Wer etwas Besonderes mit nach Hause nehmen möchte, sollte hier unbedingt einen Blick ins Sortiment werfen.

Für mich gehört Stauning Whisky inzwischen zu den festen Programmpunkten bei einem Aufenthalt in der Region. Nicht nur wegen des hervorragenden Whiskys, sondern weil die Mischung aus Handwerk, Geschichte und entspannter Atmosphäre einfach stimmt.

Rügen Teil II - Kreidefelsen, Baumwipfelpfad und Hiddensee

Sat, 16 May 2026 05:12:59 GMT

Rügens ruhigere Seite

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Neben den bekannten Ostseebädern zeigt Rügen vor allem in der Natur seinen besonderen Charakter. Zwischen Kreideküste, Buchenwäldern und weiten Stränden entstehen genau die ruhigen Momente, die die Insel für mich so besonders machen.

Ein Ort, den man unbedingt besuchen sollte, ist der Baumwipfelpfad im Naturerbe Zentrum Rügen. Der Baumwipfelpfad ist eine der entspanntesten Möglichkeiten, die Natur auf Rügen zu entdecken. Ob geführte Tour oder alleine: der Weg durch den Wald macht richtig Spaß und oben wartet ein weiter Blick über die Insel. Besonders bei gutem Wetter ein richtig guter Spot.

Die Kreidefelsen gehören zu den Spots, die man auf Rügen einfach gesehen haben muss. Vom Skywalk hast du einen richtig starken Blick auf die Küste und die weißen Felsen. Ebenfalls empfehlenswert: die Erlebnisausstellung im Nationalpark-Zentrum , modern gemacht und perfekt, um mehr über die Region zu erfahren.

Noch ruhiger wird es auf Hiddensee. Die kleine autofreie Insel fühlt sich fast wie eine andere Welt an. Fahrräder statt Autos, kleine Wege, Reetdächer und überall diese besondere Gelassenheit.

Am besten schnappst du dir direkt ein Fahrrad und erkundest die Insel auf eigene Faust. Rüber geht's ganz entspannt mit der Fähre oder dem Wassertaxi . Pflichtprogramm: zum Leuchtturm fahren und frischen Fisch essen. Mehr braucht es dort eigentlich nicht: Hiddensee entschleunigt sofort.

Rügen und Hiddensee zeigen, dass es oft gar nicht die großen Attraktionen sind, die in Erinnerung bleiben. Vielmehr sind es die Ruhe, der Wind am Meer und diese besondere nordische Gelassenheit, die man dort fast automatisch übernimmt.

Zwischen Bäderarchitektur und Rooftop Pool

Fri, 15 May 2026 10:02:54 GMT

Rügen im Frühsommer - ROEWERS Privathotel & Spa | PEARLS by Romantik®

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Rügen gehört für mich zu den Orten, die zu jeder Jahreszeit funktionieren. Lange Spaziergänge am Meer, die besondere Stimmung der Ostseebäder und dieses ruhige Licht, das die Insel oft begleitet. Während unseres Aufenthalts auf Rügen wohnten wir im Privathotel ROEWERS auf Rügen im Ostseebad Sellin.

Besonders die Lage macht das Hotel zum perfekten Ausgangspunkt, um die Insel entspannt zu entdecken. Die berühmte Seebrücke von Sellin ist nur wenige Minuten entfernt und auch viele andere Orte auf Rügen lassen sich von hier wunderbar erkunden.

Schon beim Ankommen fällt die Mischung aus historischer Bäderarchitektur und modernem Design auf. Große helle Zimmer, ein weitläufiger Spa Bereich und die große Sonnenterrasse rund um das Hotel sorgen sofort für eine entschleunigte Atmosphäre. Durch die Ausrichtung findet man dort eigentlich zu jeder Tageszeit einen sonnigen Platz.

Ein echtes Highlight war für mich der Rooftop Pool mit Blick über Sellin. Gerade am Morgen oder nach einem langen Tag auf der Insel gibt es kaum einen entspannteren Ort. Auch der moderne Fitnessraum passt perfekt zum hochwertigen und gleichzeitig angenehm unaufgeregten Stil des Hotels.

Kulinarisch bietet das Hotel gleich mehrere Möglichkeiten. Für einen unkomplizierten Lunch oder einen entspannten Abend eignet sich die Brasserie Toujours besonders gut. Unbedingt probieren sollte man dort die Trüffelfritten.

Wer es etwas besonderer mag, sollte sich einen Abend im Restaurant Ambiance gönnen. Dort werden saisonale und regionale Gerichte als Drei bis Fünf Gänge Menü serviert, auf Wunsch auch mit passender Weinbegleitung. Die Küche wirkt modern, aber nicht überladen und passt perfekt zur ruhigen Atmosphäre des Hauses.

Auch die Bar hat mich überrascht. Statt klassischer Standard Cocktails gibt es hier spannende Eigenkreationen mit hochwertigen Zutaten. Am meisten Spaß macht es tatsächlich, einfach nichts von der Karte zu bestellen und sich überraschen zu lassen. Genau daraus entstanden an dem Abend einige der besten Drinks. In Jules Bar gibt es wirklich für jeden etwas.

Zwischen Rooftop Pool, Spa Bereich, der historischen Architektur Sellins und der entspannten Atmosphäre ist das ROEWERS für mich einer dieser Orte, an denen man sofort in den Urlaubsmodus schaltet.

Meine schwedische Backstube

Wed, 13 May 2026 20:14:14 GMT

Als die Anfrage vom Christian Verlag kam, musste ich die Mail ehrlich gesagt zweimal lesen.

Mit einem eigenen Backbuch hatte ich überhaupt nicht gerechnet und umso größer war natürlich die Freude darüber.

Von außen wirkt ein Buch oft wie ein fertiges Produkt, das irgendwann einfach im Regal steht. Erst während der Arbeit daran habe ich gemerkt, wie viele kleine Entscheidungen und wie viel Detailarbeit tatsächlich dahinterstecken.

Natürlich ging es um die Rezepte und die Fotos, aber eben auch um all die Dinge, über die man vorher kaum nachdenkt:

Welches Layout passt zur Stimmung des Buches?

Welche Schriftart fühlt sich richtig an?

Wie sollen die Kapitel aussehen?

Welche Bilder funktionieren zusammen?

Besonders das Cover war ein langes Hin und Her zwischen allen Beteiligten. Immer wieder wurden verschiedene Bilder ausprobiert, verworfen und neu gedacht. Schließlich ist das Cover am Ende das Erste, was man von einem Buch wahrnimmt und genau deshalb war uns allen wichtig, dass es die Atmosphäre von „Meine schwedische Backstube“ wirklich transportiert.

Entstanden ist am Ende ein Buch voller schwedischer Klassiker, moderner Interpretationen und Rezepte, die mich seit vielen Jahren begleiten. Von weichen Kardamomschnecken über sommerliche Kuchen bis hin zu kleinen Gebäcken für die Fika sollte das Buch genau dieses gemütliche, nordische Gefühl vermitteln, das ich selbst so sehr an Schweden liebe.

Viele der Rezepte sind inspiriert von Reisen durch Schweden, kleinen Cafés, Bäckereien und den unzähligen Fika-Momenten unterwegs. Gleichzeitig war mir wichtig, dass die Rezepte alltagstauglich bleiben und auch zuhause einfach nachzubacken sind.

Trotz der vielen Arbeit hat mir der gesamte Prozess unglaublich viel Spaß gemacht. Zu sehen, wie aus ersten Ideen nach und nach ein echtes Buch entsteht, war etwas ganz Besonderes.

Noch schöner ist es heute zu sehen, dass das Buch mittlerweile in so vielen Küchen angekommen ist und die Rezepte nachgebacken werden. Genau das macht dieses Projekt für mich so besonders.

Buch bestellen

*Durch den Kauf bei der Autorenwelt entstehen für dich keine Mehrkosten,

ich werde aber beim Verkauf fairer beteiligt. Danke!

Rügen Teil I - Zwischen Seebrücken, Dampflok und Inselküche

Mon, 11 May 2026 05:12:58 GMT

Rügen entdecken

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Die Mischung aus Ostseebädern, Natur, kleinen Fischrestaurants und historischen Orten macht Rügen unglaublich vielseitig.

Ein echtes Erlebnis ist natürlich eine Fahrt mit dem Rasenden Roland . Die historische Dampflok fährt gemächlich über die Insel und passt perfekt zur entspannten Stimmung auf der Insel. Einmal mit dem Rasenden Roland fahren gehört auf Rügen einfach dazu. Besonders gut: die offenen Cabrio-Waggons bei gutem Wetter. Entschleunigt durch die Landschaft fahren und zwischendurch noch ein kleiner Snack im Bistro-Wagen – klare Empfehlung.

Ein Highlight der Insel: Das Jagdschloss Granitz . Schon der Weg durch den Wald hinauf zum Schloss lohnt sich und oben angekommen wartet einer der schönsten Ausblicke über die Insel. Das Jagdschloss Granitz gehört definitiv auf die Liste, wenn du auf Rügen bist.
Du kannst das Schloss bei einer Führung entdecken oder einfach selbst durchlaufen. Highlight ist natürlich der Turm. Der Blick über die Insel lohnt sich, auch wenn die Wendeltreppe nichts für schwache Nerven ist . Zur Stärkung gibt es auch ein Restaurant vor Ort.

Natürlich darf auch Binz nicht fehlen. Binz zeigt genau den Mix, für den viele nach Rügen kommen: klassische Bäderarchitektur, Strandpromenade und entspannte Ostsee-Vibes. Pflichtstopp war bei Fischer Kuse : einer der letzten echten Fischer auf der Insel. Das Fischbrötchen mit geräuchertem Barsch und der Pfeffer-Hering waren beide richtig stark.

Die Seebrücke Sellin gehört zu den bekanntesten Spots auf Rügen und das zurecht. Perfekt für einen entspannten Strandtag oder einfach zum Spazieren.
Noch besser wird’s früh morgens, wenn die Sonne über der Ostsee aufgeht und alles komplett ruhig ist. Frühes Aufstehen lohnt sich hier wirklich .

Ein spannender Abschluss des Tages ist außerdem die Insel-Brauerei . In der Insel-Brauerei steckt richtig viel Handwerk und Leidenschaft. Besonders hängen geblieben sind das Baltic Gose als Aperitif, ein extrem gutes Hefeweizen und der Cider. Dazu gibt's Führungen durch die Brauerei und natürlich eine Verkostung. Perfekt um den Tag entspannt ausklingen zu lassen.

Rügen lebt nicht nur von Sehenswürdigkeiten. Die Insel lebt von der Mischung aus Meer, Ruhe, historischen Orten und kleinen Genussmomenten zwischendurch. Genau das macht den besonderen Charakter der Insel aus.

Ankarsrum - Qualität aus Schweden

Sat, 07 Feb 2026 07:43:20 GMT

Warum ich die Ankarsrum nicht mehr missen möchte

Werbung | Ankarsrum

Es gibt Küchenmaschinen, die nutzt man gelegentlich. Und dann gibt es Geräte, die irgendwann ganz selbstverständlich Teil des Alltags werden.

Genau so ist es bei mir mit der Ankarsrum Assistent Original .

Gerade wenn man viel backt und regelmäßig größere Mengen Teig verarbeitet, merkt man schnell, wie angenehm die Arbeit mit der Maschine ist. Besonders bei Hefeteigen spielt die Ankarsrum ihre Stärken aus. Große Mengen sind überhaupt kein Problem und selbst schwere Teige verarbeitet die Maschine absolut entspannt.

Das Besondere an der Ankarsrum ist das etwas andere Prinzip. Nicht das Knet- oder Rührwerk dreht sich, sondern die Schüssel selbst. Gerade am Anfang fühlt sich das erstmal ungewohnt an, funktioniert in der Praxis aber richtig gut.

Bei der Zubereitung muss man sich deshalb etwas umstellen. Während man bei vielen anderen Küchenmaschinen zuerst die trockenen Zutaten in die Schüssel gibt, funktioniert es bei der Ankarsrum am besten genau andersherum. Erst die Flüssigkeit in die Schüssel geben und die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen. Sobald man das einmal verinnerlicht hat, läuft die Arbeit mit der Maschine extrem angenehm.

Besonders praktisch ist das umfangreiche Zubehör. Neben dem klassischen Rühren und Kneten lässt sich die Maschine mit Gemüseraspel, Mixer, Eismaschine, Nudelmaschine oder Fleischwolf erweitern. Dadurch wird die Ankarsrum schnell zu einer richtigen Küchenmaschine für den Alltag und nicht nur zum Gerät fürs Backen.

Was mir ebenfalls gefällt: die Maschine wirkt sehr robust und arbeitet angenehm leise. Kein überladenes Display, keine unnötigen Spielereien, sondern ein klarer Fokus auf Funktion und Verarbeitung. Genau dieser Ansatz erinnert an den schwedischen Begriff "Lagom", nicht zu viel, nicht zu wenig, genau richtig eben.

Mittlerweile möchte ich die Ankarsrum wirklich nicht mehr missen. Gerade beim Brotbacken, bei Kardamomschnecken oder größeren Teigmengen spart sie unglaublich viel Arbeit und läuft dabei angenehm ruhig und zuverlässig.

Fejø - Dänische Gemütlichkeit

Sat, 30 Aug 2025 20:56:16 GMT

Ein Wochenende auf Fejø

Manche Orte sind laut, voller Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten.

Und dann gibt es Inseln wie Fejø.

Schon nach der Überfahrt verändert sich dort das Tempo. Alles wirkt ruhiger, langsamer und ein wenig leichter. Keine vollen Straßen, kein ständiger Trubel, stattdessen kleine Wege, Obstplantagen, weite Felder und dieses typische Gefühl skandinavischer Gelassenheit.

Fejø ist vor allem bei Einheimischen ein beliebtes Reiseziel. Viele kommen für ein langes Wochenende oder die Sommerferien auf die kleine Insel. Deutsche Touristen begegnet man dagegen nur selten, wodurch sich vieles noch sehr ursprünglich und authentisch anfühlt.

Die Insel lässt sich am schönsten mit dem Fahrrad entdecken. Ohne festen Plan einfach losfahren, kleine Straßen entlang, vorbei an Höfen, alten Häusern und immer wieder mit Blick aufs Wasser. Gerade diese Ruhe macht Fejø so besonders. Man hat nicht das Gefühl, möglichst viel sehen zu müssen, sondern einfach nur unterwegs zu sein.

Über die Insel verteilt findet man immer wieder kleine Straßenstände mit regionalen Delikatessen. Frisches Obst, Marmeladen, Honig oder kleine selbstgemachte Spezialitäten stehen oft direkt am Wegesrand. Vieles basiert auf Vertrauen und genau das passt perfekt zur entspannten Atmosphäre der Insel.

Besonders spannend sind die vielen kleinen und kreativen Konzepte auf Fejø. An einer Straße entdeckten wir zum Beispiel eine kleine Weinbar in einer umgebauten privaten Garage. Einfach anhalten, dazusetzen, ein Glas Wein probieren und den Abend genießen. Alles wirkt unkompliziert, herzlich und überhaupt nicht inszeniert.

Besonders in Erinnerung geblieben ist mir auch das kleine Weingut auf der Insel. Zwischen Reben, Feigenbäumen und spätsommerlicher Abendsonne saßen wir draußen und haben regionalen Wein zusammen mit kleinen Tapas genossen. Genau diese Mischung aus Entschleunigung, Genuss und nordischer Gelassenheit macht Fejø für mich so besonders.

Fejø ist kein Ort für große Attraktionen. Und wahrscheinlich macht genau das den Reiz aus. Die Insel lebt von den kleinen Momenten, der Fahrt mit dem Fahrrad, dem Duft der Obstbäume, dem Licht am Abend und der Ruhe, die man dort fast automatisch annimmt.

Gerade im Sommer fühlt sich Fejø wie der perfekte Ort an, um für ein paar Tage langsamer zu werden.

Oknö – Smålands unbekannte Ostküste

Sat, 14 Jun 2025 11:09:43 GMT

Eine kleine Insel an Schwedens Küste.

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Ende Mai zeigt sich Småland von einer besonders schönen Seite. Die Tage werden immer länger, die Abende ziehen sich bis weit nach 22 Uhr und überall blüht und grünt es. Genau zu dieser Zeit waren wir auf Oknö, einer kleinen Insel an der schwedischen Ostküste.

Die Insel liegt vor der Küste Smålands und ist über eine Brücke mit dem Festland verbunden. Man hat das Gefühl, auf einer Insel zu sein, ist aber trotzdem schnell bei Ausflugszielen, Restaurants und Einkaufsmöglichkeiten.

Oknö selbst ist überschaubar. Kleine Straßen, Ferienhäuser zwischen den Kiefern und immer wieder der Blick auf die Ostsee prägen das Bild. Gerade wer Ruhe sucht, wird sich hier schnell wohlfühlen. Gleichzeitig eignet sich Oknö perfekt als Ausgangspunkt für Ausflüge in die Region.

Ein Ziel, das man unbedingt besuchen sollte, ist Kalmar. Die historische Altstadt, das Schloss und die Lage direkt am Wasser machen die Stadt zu einem der schönsten Orte an der schwedischen Ostküste. Besonders schön ist es, einfach durch die kleinen Gassen zu schlendern, in den kleinen Geschäften zu stöbern und eine Fika in einem der Cafés einzulegen.

Auch Öland ist von Oknö aus gut erreichbar. Entweder mit der Fähre ab Oskarshamn oder über die bekannte Ölandbrücke ab Kalmar. Die Insel bietet weite Landschaften, kleine Hofläden, lange Strände und viele schöne Ausblicke auf die Ostsee. Perfekt für einen Tagesausflug.

Ein weiterer Tipp ist Stensjö by. Das kleine Dorf wirkt fast wie ein Freilichtmuseum und zeigt, wie das ländliche Schweden früher ausgesehen hat. Alte Höfe, rote Holzhäuser, Schotterwege und eine herrlich ruhige Atmosphäre machen den Ort zu einem meiner Lieblingsziele in der Region. Für eine Pause zwischendurch gibt es außerdem ein gemütliches Café.

Auch für Familien ist Oknö ein guter Ausgangspunkt. Das Astrid Lindgrens Värld in Vimmerby lässt sich bequem mit dem Zug erreichen. Der Bahnhof in Blomstermåla liegt nur etwa zehn Minuten von Oknö entfernt. Von dort fährt man in etwas mehr als einer Stunde direkt nach zur Astrid Lindgrens Värld, da der Park über einen eigenen Bahnhof verfügt. Gerade mit Kindern ist das eine entspannte Alternative zum Auto.

Was mir an Oknö besonders gefällt, ist die Mischung aus Ruhe und guter Lage. Die Insel selbst bietet genau die Gelassenheit, die viele mit Schweden verbinden. Gleichzeitig sind einige der schönsten Ausflugsziele Smålands nur eine kurze Fahrt entfernt.

Hier findet ihr unser Ferienhaus von s vensk.de : Ferienhaus Oknö

Gut Immenhof - Auszeit in der holsteinischen Schweiz

Fri, 21 Feb 2025 06:16:41 GMT

Zwischen Kellersee und Gutshof Atmosphäre

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Schon bei der Ankunft auf Gut Immenhof merkt man schnell, dass hier alles etwas ruhiger abläuft. Direkt am Kellersee gelegen, umgeben von alten Bäumen, Pferdekoppeln und weitem Grün ist Gut Immenhof genau der richtige Ort, um für ein paar Tage runterzufahren.

Gerade im Winter hat der Ort eine besondere Stimmung. Morgens Nebel über dem See, abends gemütliches Licht im Gutshof und zwischendurch einfach diese Ruhe, die man sofort übernimmt.

Die Zimmer passen perfekt zum Stil des Hauses. Groß, lichtdurchflutet und teilweise sogar über zwei Etagen. Modern, gemütlich und trotzdem passend zum historischen Charakter des Gutshofes.

Auch der Spa Bereich ist eher klein und ruhig gehalten. Genau das macht ihn aber so angenehm. Im Sommer dürfte vor allem die Lage direkt am Kellersee nochmal ganz anders wirken. Mit Sonnenterrasse, eigenem Anleger und Rundfahrten über den See ist das definitiv ein richtig guter Spot für entspannte Tage am Wasser.

Kulinarisch hat mich Gut Immenhof wirklich überrascht. Im Restaurant Melkhus liegt der Fokus auf regionaler Küche und hochwertigen Zutaten. Dazu gibt es richtig gute Weine und eine angenehm entspannte Atmosphäre.

Wer Lust auf ein besonderes Abendessen hat, sollte unbedingt einen Abend im Restaurant Rodesand einplanen. Dort gibt es Menüs auf absolutem Spitzenniveau mit passender Weinbegleitung. Kreativ, modern und trotzdem nicht abgehoben.

Mein persönliches Highlight war aber tatsächlich Jantzens Bar. Mitten in Schleswig Holstein hätte ich ehrlich gesagt nicht mit so gutem Sushi gerechnet. Frischer Fisch, selbstgemachte Sojasoße und richtig starke Cocktails und Weine.

Wer es danach klassischer mag, findet außerdem ein eigenes Zigarrenzimmer mit passender Auswahl an Rum und Whisky. Gerade am Abend entsteht dort eine richtig gemütliche Atmosphäre.

Natürlich spielt auch die Geschichte des Ortes eine große Rolle. Auf dem Gelände gibt es ein kleines Museum rund um die bekannten Immenhof Filme. Passt perfekt zum historischen Charakter des Guts.

Und wer noch tiefer in die Atmosphäre eintauchen möchte, kann sogar das eigene Pferd mitbringen oder direkt vor Ort Reitstunden buchen. Zwischen See, Gutshof und weitem Land passt das einfach perfekt.

Gut Immenhof ist kein klassisches Wellnesshotel. Vielmehr ist es ein ruhiger Rückzugsort zwischen Natur, Kulinarik und norddeutscher Gelassenheit. Genau das macht den besonderen Charakter dieses Ortes aus.

Fanø - Entschleunigung im Herbst

Fri, 22 Nov 2024 20:57:44 GMT

Fanø im Herbst

Werbung / Kooperation mit Dansk.de

Es gibt Orte, die gerade außerhalb der Saison ihren ganz besonderen Reiz entwickeln. Für mich gehört Fanø definitiv dazu. Im November wirkt die kleine Nordseeinsel ruhig, rau und gleichzeitig unglaublich gemütlich.

Schon die Überfahrt fühlt sich ein wenig wie eine kleine Auszeit an. Auf der Insel angekommen verändert sich sofort das Tempo. Weniger Menschen, leere Straßen und dieses typische Nordseelicht, das selbst graue Tage irgendwie besonders wirken lässt.

Während unseres Aufenthalts wohnten wir in einem Ferienhaus von Dansk.de in Rindby. Große Fenster, ruhige Umgebung und genau die richtige Atmosphäre für ein paar entschleunigte Tage an der Nordsee. Gerade im Herbst gibt es kaum etwas Gemütlicheres, als nach einem langen Spaziergang zurück ins warme Ferienhaus zu kommen.

Was man auf Fanø unbedingt gemacht haben muss, ist eine Fahrt mit dem Auto über den Strand. Der breite Sandstrand gehört zu den bekanntesten der dänischen Nordsee und gerade im Herbst entsteht dort ein unglaubliches Gefühl von Freiheit. Der Wind gehört auf Fanø einfach dazu und genau deshalb sieht man überall Drachen am Himmel.

Ein Ort, den man ebenfalls nicht verpassen sollte, ist Sønderho. Das kleine ehemalige Fischerdorf im Süden der Insel wurde sogar einmal zum schönsten Dorf Dänemarks gewählt. Kleine reetgedeckte Häuser, schmale Wege und die ruhige Atmosphäre wirken fast wie aus einer anderen Zeit. Gerade im Herbst, wenn kaum Menschen unterwegs sind.

Auch die alte Mühle von Sønderho gehört für mich zu den schönsten Orten der Insel. Sie perfekt zur entschleunigten Stimmung von Fanø.

Kulinarisch überrascht die Insel ebenfalls. Besonders gefallen hat mir das Abendessen im Fanø Krogaard. Direkt am Wasser gelegen, gemütlich eingerichtet und genau der richtige Ort für einen langen Herbstabend nach einem Tag an der Nordsee.

Eine eher unerwartete Entdeckung war dagegen die Bratwurst von Slagter Mortensen aus Lemvig. Die Wurst wurde bereits als beste Bratwurst Dänemarks ausgezeichnet und ehrlich gesagt kann ich absolut verstehen warum. Deftig, unkompliziert und perfekt nach einem windigen Tag draußen.

Besonders spannend fand ich außerdem, dass es auf Fanø trotz der Lage mitten in der Nordsee kein klassisches Fischgeschäft gibt. Stattdessen übernimmt ein Fischmobil diese Aufgabe und fährt verschiedene Standorte auf der Insel an. Frischer Fisch direkt aus dem Verkaufswagen, irgendwie pragmatisch und gleichzeitig typisch nordisch unkompliziert.

Fanø lebt nicht von großen Sehenswürdigkeiten. Die Insel lebt von Stimmung. Vom Wind am Strand, warmem Licht in den Häusern, kleinen Cafés, langen Spaziergängen und dieser besonderen Ruhe, die man dort fast automatisch übernimmt.

Fanø im Herbst ist für mich ein perfektes Match.

Unser Haus auf Fanø findest du hier: Ferienhaus auf Fanø ansehen