Hindbær-Flødeboller
Die normalen Flødeboller sind ja schon unglaublich lecker und kamen bei Euch schon richtig gut an. Aber mit Himbeeren sind sie nochmal viel besser.
Für etwa 10 Stück
150g Marzipan
Puderzucker
100g Zucker
50g Glucosesirup
40g TK Himbeeren
70g Eiweiß
1 Pkg Vanillezucker
160g Ruby-Schokolade
10g Öl
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Marzipan mithilfe des Puderzuckers ca. 5mm dick ausrollen und rund ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Für ca. 4-5 Minuten im Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Die Himbeeren auftauen und durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. Himbeere, Zucker und Glucosesirup in einen Topf geben und bis zu einer Temperatur von 117 Grad einkochen.
Eiweiß und Vanillezucker in eine Schüssel geben und steif aufschlagen. Den Zuckersirup langsam hineinfließen lassen und 10 Minuten weiter aufschlagen.
Die Masse sollte sich auf ca. 32 Grad abgekühlt haben.
In einen Spritzbeutel geben und auf die Böden spritzen. Für 90 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Die Hälfte der Schokolade mit dem Öl über dem Wasserbad schmelzen. Von der Hitze nehmen und die restliche Kuvertüre unterrühren bis sie geschmolzen ist.
Die Schokolade in ein hohes Gefäß geben.
Die Flødeboller am Boden festhalten und in die Schokolade tauchen. Leicht abtropfen lassen und auf ein Backpapier geben.
Du willst wissen, welche Produkte ich täglich in der Küche nutze?
Hier findest du meine Favoriten: nordisches Geschirr, Küchenhelfer und vieles mehr.
![Genau deshalb komme ich immer wieder zurück ??
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Eine Woche Dänemark mit allem, was die Westküste so besonders macht: endlose Strände, hohe Dünen, beeindruckende Landschaften und ein Ferienhaus mitten in den Dünen. ??
Dazu lange Spaziergänge am Meer, Sonnenuntergänge auf der Terrasse und entspannte Stunden in den kleinen Küstenstädten. ?
Gemeinsam mit @danwestferienhaus durfte ich die Gegend rund um Søndervig und Houvig entdecken und dabei einmal mehr feststellen, warum mich die dänische Westküste jedes Mal aufs Neue begeistert. ✨?
Wer bekommt da auch direkt Lust auf Dänemark? ??
#nordtied #dänemark #danwest #nordsee #visitdenmark](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/712327549_18457327432117385_330476965030855892_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=105&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=O4sSigqhct4Q7kNvwHSs6u_&_nc_oc=Adq3dBf-ykjDHztV4XaUaWI3f9zKax_qeUczrpHKM1pWtTUCBsALpPVQ0Z26XTqFPeE&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=EZpccV3-dMkb2lE6mFZcGg&_nc_tpa=Q5bMBQFIinXBRJbeCWImNTsZ4qMU9bT0iOK1rweRQpWcn07xHdKPYZr42FdOTesyct2ZcoLppjciROSiqw&oh=00_Af-NxEQXLYMP5BMi8czlY-PfgH1hsi4DLcUSpVqfVSpmQg&oe=6A24B911)
![Sommer auf dänisch ???
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Nach dem Hauptgang darf natürlich auch die passende Nachspeise nicht fehlen. ?
Erdbeerkuchen gehört für viele Dänen einfach zum Sommer dazu. Lockerer Bodem, Mascarponecreme und frische Erdbeeren – unkompliziert, aber einfach richtig lecker. ✨
Zusammen mit @danwestferienhaus habe ich ein typisch dänisches Sommermenü gekocht und diese Lagkage bildet den perfekten Abschluss. ☀️
Am besten mit einer Tasse Kaffee auf der Terrasse oder so wie wir: Direkt in den Dünen ??
Wer würde sich ein Stück sichern? ?
#nordtied #dänemark #lagkage #danwest #sommerküche](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/709226767_18456924733117385_123287247516845169_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=101&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=EDJxu87RPIQQ7kNvwH4hIuY&_nc_oc=AdoSuyLIkiOji6rTwuzxTgKPg0a5ecejWfNhssjT4IMNebogw6Rvuf73DY6frj9AP6A&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=EZpccV3-dMkb2lE6mFZcGg&_nc_tpa=Q5bMBQHxVF6ajF5jQZAi-89gVyjrDg0OkP72dPhXJTbji28j_Q6NI3NkmT7F5E9JmNp1dVHrXFJfS7oO9Q&oh=00_Af__ts3ca9I9J5XiobXV32INwU3wKcNP4lH1C1kUMFAcpA&oe=6A24B6DA)
