Rezepte & kulinarische Reisen durch Nordeuropa

„Hej, Hei, Moin!“

Schön, dass du da bist! Begleite mich auf meiner kulinarischen und fotografischen Reise durch den Norden Europas.

"Meine schwedische Backstube"

Süßes & Herzhaftes aus dem Norden.

Ein Jahr in Schweden. Klassiker wie Semlor und Kladdkaka treffen auf neue Kreationen mit frischem Twist – klar, ehrlich, saisonal.

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*Durch den Kauf bei der Autorenwelt entstehen für dich keine Mehrkosten,

ich werde aber beim Verkauf fairer beteiligt. Danke!

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lecker I nordisch I reisen

Mit Finnlines entspannt nach Malmö. Die Fähre von Travemünde ist ideal für Schweden und Wochenendtri

Finnlines - Der entspannteste Weg nach Schweden

11. Juni 2026

Mit Finnlines von Travemünde nach Malmö reisen. Entspannte Überfahrt nach Schweden und idealer Start für Malmö oder Kopenhagen.

Ringkøbing entdecken. Altstadt, Hafen, frischer Fisch, Softeis und kulinarische Tipps an der Nordsee

Ringkøbing – ein Pflichtstopp an der dänischen Nordsee

2. Juni 2026

Ringkøbing begeistert mit Altstadtflair, kleinen Gassen, frischem Fisch am Hafen und kulinarischen Tipps für deinen Urlaub an der Nordsee.

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Karibikflair an der Ostsee Hiddensee 🌊 Türkisfarbenes Wasser, helle Sandstrände und dazu jede Menge Ruhe. ✨ Hiddensee gehört für mich zu den schönsten Inseln Deutschlands. Keine Autos, entspannte Atmosphäre und ganz viel Natur machen die Insel zu einem perfekten Ziel für einen Tagesausflug oder eine kleine Auszeit. 🙂 Wer einmal hier war, kommt meistens wieder. Warst du schon einmal auf Hiddensee? #nordtied #hiddensee #ostsee #ostseeurlaub #norddeutschland

Schneller Fika-Genuss: Smördegsbakelse 🇸🇪 Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. 🤩 Knuspriger Keksteig, eine cremige Joghurt-Mandel-Füllung, frische Früchte und etwas geschlagene Sahne. Mehr braucht es eigentlich nicht.🙂 Das Rezept ist super einfach und perfekt, wenn spontan Besuch kommt oder es einfach schnell gehen soll. ☕🍓🫐 Welche Früchte würdet ihr dafür verwenden? 🙂 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #schweden #fika #sommerküche #skandinavischbacken

Sommerkuchen: Mazarinkaka med persika 🇩🇰 Pfirsiche und Marzipan sind für mich eine der besten Kombinationen des Sommers. 🤩 Marzipan wird in Dänemark sehr häufig zum Backen verwendet. Es sorgt für ein feines Aroma und macht Kuchen besonders saftig. Zusammen mit sonnengereiften Pfirsichen entsteht ein unkomplizierter Sommerkuchen, der perfekt zum Nachmittagskaffee passt. ☕🍑 Mein Tipp: Noch leicht lauwarm genießen. 🙂 Welches Obst darf für euch im Sommer auf keinen Fall im Kuchen fehlen? Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #dänemark #sommerküche #kuchenliebe #skandinavischbacken

Städtetrip in Südschweden: Karlskrona 🇸🇪 Karlskrona gehört für mich zu den schönsten Städten im Süden Schwedens. Perfekt für einen entspannten Tagesausflug oder einen längeren Aufenthalt in den Schären. 🙂 📍 Brändaholm Eine kleine Insel mit roten und bunten Sommerhäusern. Einer dieser Orte, an denen man automatisch langsamer wird. 🤩 ⚓ Marinmuseum Spannende Einblicke in die Geschichte der schwedischen Marine und definitiv einen Besuch wert. 🏛️ Stortorget Das Herz der Stadt und einer der größten Marktplätze Skandinaviens. 🌊 Am Wasser entlang spazieren In Karlskrona ist das Meer nie weit weg. Einfach treiben lassen und die besondere Atmosphäre der Schärenstadt genießen. Warst du schon einmal in Karlskrona? 🙂 #nordtied #schweden #karlskrona #visitsweden #schären

Schnelle Sommerküche: Laxgratäng 🇸🇪 Wenn es unkompliziert und trotzdem richtig lecker sein soll, ist dieses schwedische Ofengericht genau das Richtige. 🤩 Lachs, Gemüse und eine cremige Soße kommen zusammen in die Auflaufform und der Rest erledigt sich fast von selbst. Ich habe mich für grünen Spargel, Möhren und Lachs entschieden. Beim Gemüse und auch beim Fisch könnt ihr aber ganz nach Geschmack variieren. 🙂 Dazu passen frisches Brot, Reis oder Nudeln. Was würde bei euch auf den Teller kommen? 👨‍🍳 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #schweden #laxgratäng #sommerküche #skandinavischkochen

Einfach. Saftig. Gut. Möhren-Kartoffelbrot 🥕 🍞 Dieses Brot backe ich immer wieder gerne. Es ist schön saftig, macht lange satt und schmeckt der ganzen Familie. 🤩 Der Teig ist schnell vorbereitet, kommt in die Kastenform und den Rest übernimmt der Ofen. 🙂 Ich backe es am liebsten mit Sauerteig. Für alle, die lieber mit Hefe backen, gibt es natürlich ebenfalls eine einfache Variante. Und ganz ehrlich: Getoastet schmeckt es fast noch besser. 😌 Backst du lieber mit Sauerteig oder bist du Team Hefe? 👨‍🍳 🥕 Die Sauerteig-Variante findet ihr in den Kommentaren. 🍞 Die Hefe-Variante gibt es auf meiner Homepage. #nordtied #brotbacken #sauerteig #backenmachtglücklich #brotliebe

Genau deshalb komme ich immer wieder zurück 🇩🇰 [Werbung] Eine Woche Dänemark mit allem, was die Westküste so besonders macht: endlose Strände, hohe Dünen, beeindruckende Landschaften und ein Ferienhaus mitten in den Dünen. 🌾🌊 Dazu lange Spaziergänge am Meer, Sonnenuntergänge auf der Terrasse und entspannte Stunden in den kleinen Küstenstädten. 🙂 Gemeinsam mit @danwestferienhaus durfte ich die Gegend rund um Søndervig und Houvig entdecken und dabei einmal mehr feststellen, warum mich die dänische Westküste jedes Mal aufs Neue begeistert. ✨😍 Wer bekommt da auch direkt Lust auf Dänemark? 🇩🇰 #nordtied #dänemark #danwest #nordsee #visitdenmark

Schwedische Sommerküche: Sommarsoppa 🇸🇪 Leicht, frisch und perfekt für die warme Jahreszeit. 🤩 Die schwedische Sommarsuppe wird mit grünem Gemüse und neuen Kartoffeln zubereitet. Das Schöne daran: Ihr könnt nahezu jedes Gemüse verwenden. Ob frische Erbsen, Bohnen, Brokkoli oder Spargel – erlaubt ist, was schmeckt. 🙂 Meine Variante gibt es mit Brokkoli und grünem Spargel. Dazu etwas Lachs als Topping. Wer es vegetarisch mag, kann die Suppe aber genauso gut ohne Fisch genießen. 🌱 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #schweden #sommerküche #rezept #skandinavischkochen

Sommer auf dänisch 🍓🇩🇰 [Werbung] Nach dem Hauptgang darf natürlich auch die passende Nachspeise nicht fehlen. 🤩 Erdbeerkuchen gehört für viele Dänen einfach zum Sommer dazu. Lockerer Bodem, Mascarponecreme und frische Erdbeeren – unkompliziert, aber einfach richtig lecker. ✨ Zusammen mit @danwestferienhaus habe ich ein typisch dänisches Sommermenü gekocht und diese Lagkage bildet den perfekten Abschluss. ☀️ Am besten mit einer Tasse Kaffee auf der Terrasse oder so wie wir: Direkt in den Dünen 🌊😍 Wer würde sich ein Stück sichern? 🍓 #nordtied #dänemark #lagkage #danwest #sommerküche

Dänemarks Nordseeküste 🇩🇰 Abendsonne, Meeresrauschen und kilometerlanger Strand. ✨ Genau diese Mischung aus Weite, Dünen und Nordsee sorgt dafür, dass wir immer wieder hierher zurückkommen. 🙂 Kann man sich eigentlich jemals an so einem Ausblick sattsehen? 😬 #nordtied #dänemark #nordsee #visitdenmark #fernweh

Knusprig. Schwedisch. Lecker: Raggmunk 🇸🇪 Raggmunk gehört zu den schwedischen Klassikern der Hausmannskost. Die knusprigen Kartoffelpuffer werden traditionell mit Preiselbeeren und gebratenem Speck serviert. Mindestens genauso lecker schmecken sie aber mit saurer Sahne und Graved Lachs. 🤩 Und ganz ehrlich: Mit Apfelmus machen sie ebenfalls eine richtig gute Figur. 🍎 Wie würdest du sie am liebsten essen? 🙂 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #schweden #raggmunk #skandinavischkochen #schwedenküche

Sommer auf dänisch: Kanelstang 🇩🇰 Die sommerliche Variante des dänischen Klassikers. 🤩 Statt der klassischen Füllung kommen hier jede Menge Beeren ins Spiel. Ob Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren: erlaubt ist, was schmeckt. 🍓🫐 Für den Teig habe ich helles Dinkelmehl verwendet. Funktioniert genauso gut und passt perfekt zu den fruchtigen Aromen. 🙂 Team Weizen oder Team Dinkel?👨‍🍳 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #dänemark #kanelstang #sommerküche #sommer

Søndervig - Wind, Dünen und lange Abende an der Nordsee 🇩🇰🌊 [Werbung] Søndervig und die Gegend rundherum gehören für mich einfach zu den schönsten Regionen an der dänischen Nordseeküste. Endlose Strände, hohe Dünen, kleine Hafenorte und dieses entspannte Gefühl, das hier irgendwie sofort einsetzt. Egal ob lange Spaziergänge am Meer, Sonnenuntergänge in den Dünen oder kleine Ausflüge nach z.B. Ringkøbing. Genau deshalb komme ich immer wieder hierher. 🙂 Zusammen mit @danwestferienhaus durfte ich die Region wieder ein bisschen entdecken und natürlich auch fotografisch festhalten. Bei Danwest findet ihr über 500 gemütliche Ferienhäuser mitten in der wunderschönen Natur Westjütlands perfekt, um einfach mal abzuschalten und die dänische Nordsee in vollen Zügen zu genießen. ☀️🌊 Welcher Ort an der dänischen Nordsee ist euer Favorit? 😍 #nordtied #dänemark #søndervig #danwest #nordsee

Sommerküche aus Dänemark 🇩🇰 [Werbung] Frischer Fisch, neue Kartoffeln, Gemüse und dazu eine cremige Buttersoße. Manchmal braucht es gar nicht mehr für ein richtig gutes Sommeressen. ☀️ Genau solche einfachen Gerichte gehören für mich zu einem Urlaub an der dänischen Nordsee einfach dazu. Gemeinsam kochen, lange Abende und danach noch ein Spaziergang durch die Dünen. 🌾🌊 Zusammen mit @danwestferienhaus habe ich ein typisch dänisches Sommermenü gekocht. Die passende Nachspeise gibt’s dann Ende der Woche. 🙂 Wer ist bei diesem herrlichen Sommergericht dabei? 🍽️ #nordtied #dänemark #danwest #sommerküche #nordsee

Sommergenuss: Zimtschnecken-Eis🍦☀️ [Werbung] Die Ankarsrum macht nicht nur den perfekten Teig für leckere Zimtschnecken. Diesen Sommer macht sie auch direkt das passende Eis dazu. 😄 Cremiges Eis mit Kardamom, Zimt und extra vielen Zimt-Streuseln. Als Topping darf natürlich noch etwas Karamellsauce obendrauf nicht fehlen. 🤤 Ganz ehrlich: So kann der Sommer kommen. Machst du dein Eis im Sommer auch selber? 🍨 @ankarsrum_deutschland #nordtied #ankarsrum #eismaschine #zimtschnecken #sommerküche

Goldene Stunde: Houvig 🇩🇰 Abendlicht in den Dünen, Wind von der Nordsee und überall diese Ruhe. ✨ Genau solche Abende machen den Sommer in Dänemark einfach besonders. 🌅 Team Sonnenaufgang oder Sonnenuntergang? 🙂 #nordtied #dänemark #houvig #nordsee #visitdenmark

Das schmeckt nach Sommer: Gebratener Lachs mit Fenchelsalat und Dillkartoffeln 🇸🇪 Das ideale Rezept für warme Sommertage. Knackig frischer Fenchelsalat mit Erbsenkresse, dazu gebratener Lachs und frische Dillkartoffeln. Den Lachs kann man natürlich auch prima auf den Grill zubereiten.🙂 Ein schnelles und einfach leckeres Rezept 😊👍🏻 Was ist dein liebstes Sommerrezept?☀️ Das Rezept gibts in den Kommentaren!👨‍🍳 #schweden #schwedenurlaub #visitswedende #schwedenliebe #nordtied

Dänisches Comfort Food: Boller i karry 🇩🇰 Ein dänischer Klassiker für die ganze Familie: Saftige Hackbällchen in fruchtiger Currysauce, dazu knackiger Apfel für die perfekte Mischung aus herzhaft und Frische. 🤤 Am besten mit Reis oder Kartoffeln servieren und am nächsten Tag schmeckt’s fast noch besser. Wenn denn etwas übrig bleibt…😉 Was würdest du dazu essen? 🍛 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #dänemark #bollerikarry #skandinavischkochen #comfortfood

Sonniger Start: Seebrücke Sellin 🌊 Werbung | Pressereise @romantikhotels Die Seebrücke Sellin gehört zu den bekanntesten Spots auf Rügen und das absolut zurecht. ✨ Perfekt für einen entspannten Strandtag, lange Spaziergänge oder einfach ein bisschen Ostseeluft zwischendurch. Noch schöner wird es früh morgens, wenn die Sonne langsam über der Ostsee aufgeht. 🌊 Warst du schon auf Rügen? 🙂 #nordtied #rügen #sellin #ostsee #meermomente

Rhabarberzeit ist Kuchenzeit: Rhabarber-Mandelkuchen mit Skyr 🌸 Saftiger Rhabarber, feine Mandeln und cremiger Skyr machen diesen glutenfreien Kuchen herrlich weich und wunderbar nussig. Genau die richtige Mischung aus fruchtiger Frische und gemütlichem Kuchenglück. ✨ Am besten noch leicht lauwarm servieren un dazu ein großzügiger Löffel Schlagsahne. Mehr braucht es manchmal nicht für einen perfekten Nachmittag. 🤍 Wärst Du beim ersten Stück dabei? 😋 #rhabarber #glutenfrei #frühlingsküche #kuchenliebe #nordtied

Frühlingsküche aus Schweden: Gräddkokta grönsaker 🇸🇪 Knackiges saisonales Gemüse wie Spargel, Möhren, Erbsen und Zuckerschoten in einer cremigen Sahnesoße, fein abgeschmeckt mit Zitrone und frischen Kräutern. 🌿🥕 Leicht, frisch und perfekt für warme Tage – ob als unkompliziertes Hauptgericht oder als köstliche Beilage. Bei uns gab es dazu zarte Schweinefilet-Medaillons und cremigen Kartoffelstampf. Eine Kombination, die einfach immer funktioniert. 😋 Womit würdest Du die schwedischen Rahmgemüse kombinieren? Das Rezept findest Du wie immer unten in den Kommentaren! 🤩 #schweden #skandinavien #sommerküche #schwedischerezepte #nordtied

Am Freitag geht’s endlich wieder los – zurück nach Dänemark 🇩🇰✨ Die beeindruckende Dünenlandschaft von Søndervig gehört für mich jedes Mal zu den schönsten Orten an der Nordsee. Endlose Strände, hohe Dünen und dieses besondere Gefühl von Ruhe und Freiheit. Im Sommer perfekt zum Baden und Sonnen, in den kälteren Monaten ideal für lange Spaziergänge mit frischer Meeresluft. Und dann diese Sonnenuntergänge… 🌅 Es gibt kaum etwas Schöneres, als einen perfekten Urlaubstag direkt am Meer ausklingen zu lassen, während die Sonne langsam hinter den Dünen verschwindet. Wann geht’s für dich wieder los?✨ #nordtied #dänemark #danmark #visitdanmark #søndervig

Grönsaksbullar 🇸🇪 [Werbung] Die fleischlose Alternative zum schwedischen Klassiker Köttbullar: außen goldbraun, innen wunderbar saftig und voller Geschmack. 💚 Die Grönsaksbullar bestehen aus Bohnen, Gemüse und Pilzen und sind perfekt, wenn man Lust auf eine herzhafte, vegetarische Variante hat. Dazu passen Kartoffelpüree, Preiselbeeren oder einfach ein frischer Gurkensalat.🤩 Wusstest du, dass man mit der @ankarsrum_deutschland nicht nur wunderbar Teige kneten kann? Mit dem Gemüseschneider lassen sich Gemüse und andere Zutaten auch super schnell und gleichmäßig verarbeiten. Perfekt für Rezepte wie diese. ✨ Probierst du gerne fleischlose Alternativen aus? 🌱 Das Rezept findet ihr in den Kommentaren! 👨‍🍳 #nordtied #ankarsrum #vegetarisch #rezept #schweden

Endlich wieder Erdbeerzeit! 🍓 Und was passt besser dazu als fluffige Vaniljbullar mit cremiger Vanillefüllung und frischen Erdbeeren? 🇸🇪 Dieses und viele weitere Rezepte findest du in meinem Buch 📖 : „Meine schwedische Backstube“ Erdbeeren & Vanille – einfach die perfekte Fika-Kombi. 😍 Die Bullar sind herrlich weich, unkompliziert gemacht und schmecken am besten noch leicht warm mit etwas Vanillesoße dazu. 😋 Mit welchen Früchten würdet ihr die Bullar noch ausprobieren? 🍏🫐🍒 Das Rezept gibt’s in den Kommentaren!👇 #nordtied #backbuch #backrezept #erdbeeren #frühling

Zusammen mit @romantikhotels habe ich vier Tage Rügen entdeckt und einige Highlights für euch gesammelt. Von faszinierenden Küstenorten über wilde Natur bis zu richtig guten Food-Spots war alles dabei. Dazu durchgehend Sonne, besser hätte Rügen sich kaum zeigen können. In den nächsten Slides findest du meine Highlights der Reise. Abspeichern für deinen nächsten Rügen-Trip!💪 Was ist euer persönliches Rügen-Highlight?🤩 Werbung | Pressereise #rügen #auszeit #nordtied #exploreromantik #romantikhotels Das Jagdschloss Granitz gehört definitiv auf die Liste, wenn du auf Rügen bist. Du kannst das Schloss bei einer Führung entdecken oder einfach selbst durchlaufen. Highlight ist natürlich der Turm. Der Blick über die Insel lohnt sich, auch wenn die Wendeltreppe nichts für schwache Nerven ist. Danach noch kurz ins Café und weiter geht’s. #nordtied #exploreromantik #romantikhotels #jagdschlossgranitz #ostsee Binz zeigt genau den Mix, für den viele nach Rügen kommen: klassische Bäderarchitektur, Strandpromenade und entspannte Ostsee-Vibes. Pflichtstopp war bei Fischer Kuse: einer der letzten echten Fischer auf der Insel. Das Fischbrötchen mit geräuchertem Barsch und der Pfeffer-Hering waren beide richtig stark. #nordtied #exploreromantik #romantikhotels #binz #ostsee Die Seebrücke Sellin gehört zu den bekanntesten Spots auf Rügen und das zurecht. Perfekt für einen entspannten Strandtag oder einfach zum Spazieren. Noch besser wird’s früh morgens, wenn die Sonne über der Ostsee aufgeht und alles komplett ruhig ist. Frühes Aufstehen lohnt sich hier wirklich. #nordtied #exploreromantik #romantikhotels #ostseebadsellin #seebrücke Einmal mit dem Rasenden Roland fahren gehört auf Rügen einfach dazu. Besonders gut: die offenen Cabrio-Waggons bei gutem Wetter. Entschleunigt durch die Landschaft fahren und zwischendurch noch ein kleiner Snack im Bistro-Wagen – klare Empfehlung. #nordtied #exploreromantik #romantikhotels #rasenderroland #inselbahn Das ROEWERS Privathotel & Spa | PEARLS by Romantik® war der erste Ausgangsort, um die Insel zu erkunden. Zentral gelegen, großer Spa-Bereich mit Indoor- und Rooftop-Pool und dazu mehrere richtig gute Restaurants. Im „Toujo

Schwedischer Klassiker: Hasselbackspotatis 🇸🇪 Außen goldbraun und knusprig, innen weich und herrlich cremig. Durch die feinen Einschnitte nehmen sie Butter, Öl und Gewürze perfekt auf und bekommen diese unverwechselbare knusprige Kruste. Dazu gibt’s geräucherte Forelle, einen Klecks saure Sahne und frischen Schnittlauch. Die Kombination aus warmen Kartoffeln, rauchigem Fisch und frischer Säure macht das Ganze einfach unglaublich lecker – unkompliziert, aber voller Geschmack. Ob als gemütliches Abendessen, Beilage zum Grillen oder kleines Highlight für Gäste: Dieser schwedische Klassiker geht einfach immer. ✨ Magst Du Deine Hasselbackkartoffeln lieber klassisch als Beilage oder mit Toppings als Hauptgericht? 👇 Das Rezept findest Du wie immer in den Kommentaren! #nordtied #schweden #frühling #hasselbackpotatis #fisch

Etwas Süßes zum Muttertag: Kardemummabullar 🇸🇪 Die schwedischen Kardamomschnecken sind locker, weich und super aromatisch. Am besten noch leicht warm genießen.😋 Früher waren Zimtschnecken mein Favorit – inzwischen liebe ich Kardamomschnecken fast noch mehr. Der Geschmack ist einfach besonders.🤩 Was würdest du wählen: Kardamom- oder Zimtschnecken?👋 Das Rezept findest du in den Kommentaren! #kardamomschnecken #muttertag #fika #schweden #nordtied

5 Highlights auf Rügen, die du kennen solltest ✨ Werbung (Pressereise) 📍 Jagdschloss Granitz – Eines der schönsten Schlösser der Insel mit traumhaftem Ausblick über die Wälder und die Ostsee. 🌅 Sonnenaufgang am Meer – Früh aufstehen lohnt sich hier wirklich. Die Stimmung an der Ostsee am Morgen ist einfach unbezahlbar. 🚂 Fahrt mit dem Rasenden Roland – Nostalgische Dampflok-Fahrt durch die schönsten Orte Rügens und ein echtes Insel-Highlight. 🪨 Königsstuhl – Die berühmten Kreidefelsen gehören definitiv auf jede Rügen-Bucketlist. 🏨 Aufenthalt im @roewers - Zwischen historischer Bäderarchitektur, Rooftop Pool, großem Spa-Bereich und gemütlicher Atmosphäre der perfekte Ort, um Rügen ganz entspannt zu erleben. Besonders die Lage im Ostseebad Sellin macht das Hotel zum idealen Ausgangspunkt für die Insel. ✨ Rügen verbindet beeindruckende Natur, Küstenflair und besondere Orte wie kaum eine andere Insel in Deutschland. Perfekt für eine kleine oder große Auszeit am Meer. Was ist dein Rügen-Highlight? 🌊 #romantikhotels #exploreromantik #rügen #nordtied #roewersprivathotel

Grüner wird’s nicht: Potatispaj 🇸🇪 Frühling auf dem Teller! 🌱 Diese Kartoffel-Tarte mit grünem Spargel, Erbsen und Spinat ist frisch, leicht und einfach richtig lecker. Perfekt für Brunch, Picknick oder ein entspanntes Dinner. Lauwarm mit Kräuterjoghurt serviert? Absolute Empfehlung! 🤩 Wer würde sich ein Stück sichern? 🤩 Und welche Zutaten gehören für euch unbedingt in den Frühling? Rezept wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #frühling #schweden #sverige #rezept

Es ist Spargelzeit: Sandefjordsås 🇸🇪 Sauce Hollandaise zum Spargel? War gestern. Diese skandinavische Buttersoße ist nicht nur deutlich einfacher zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch. 🤩 Die Sandefjordsås lässt sich ganz nach Geschmack variieren: Ich habe sie mit frischem Dill & Schnittlauch verfeinert. Für den perfekten Crunch in Butter geröstete Semmelbrösel darübergegeben - einfach, aber genial.👍🏻 Das Geheimnis liegt in der braunen Butter, die der Soße ihren unverwechselbaren, nussigen Geschmack verleiht. 🧈 Serviert mit frischem Spargel und Kartoffeln entsteht ein perfektes Frühlingsgericht.😍 Was darf bei dir auf keinen Fall zum Spargel fehlen?😋 Das Rezept findest du in den Kommentaren! #nordtide #spargel #frühling #rezept #schweden

So kann der Sommer doch kommen ☀️ Sonne, warme Temperaturen und diese entspannte Stimmung am Meer. Genau die Mischung, die ein langes Wochenende perfekt macht. 🌊 Einfach mal abschalten, die frische Luft genießen und den Alltag hinter sich lassen. Mehr braucht es manchmal gar nicht. 😎 Wer freut sich auch schon auf den Sommer? #travemünde #ostsee #nordtied #visitluebeck #lübeckerbucht

Frühlingsfrisch: Rhabarber-Joghurtkuchen 🤩 Lust auf ein Stück Frühling auf dem Teller? Dieser saftige Kuchen vereint die feine Säure von Rhabarber mit cremigem Joghurt zu einer perfekt ausbalancierten Leckerei. Dank des Joghurts bleibt der Teig wunderbar weich, während der Rhabarber für die extra Frische sorgt – genau das Richtige für sonnige Frühlingstage! Na, wer kann da widerstehen? 😍 Das Rezept findet ihr wie immer unten in den Kommentaren! #rhabarber #nordtied #frühling #kuchen

Nordischer Frühlingsgenuss: Grillbröd 🇸🇪 Die perfekte Beilage für dein Sonnenwochenende☀️: außen goldbraun, innen herrlich weich. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne gebacken. Diese einfachen Brote passen einfach zu allem. ☀️🔥 Meine Favoriten dazu: frischer Gurkensalat, Räucherlachs oder Kaviar, natürlich mit einer ordentlichen Portion Dill! 🌿 Was würdest du dazu kombinieren? 😊 Das Rezept findest du in den Kommentaren. 😎 #schweden #schwedenurlaub #visitsweden #nordtied

Schwedens Sonneninsel: Gotland 🇸🇪 Visby begeistert mit seiner einzigartigen Vielfalt. Mittelalterliche Bauwerke – allen voran die beeindruckende Stadtmauer – prägen das Stadtbild bis heute. Dazwischen schlängeln sich verwinkelte Gassen mit bunten Holzhäusern, die den Ort fast wie aus einer anderen Zeit wirken lassen. Und natürlich: zahlreiche Drehorte von Pippi Langstrumpf, die Erinnerungen wach werden lassen. 🤩 Wer es entspannter angehen möchte, genießt die Ruhe am Stadtstrand oder beobachtet das lebendige Treiben im Hafen. 🙂 Warst du schon einmal auf Gotland? #schweden #visitsweden #nordictravel #sverige #gotland

Vanillig & knusprig: Sockerkringlor 🇸🇪 Süße Hefekringel mit reichlich Vanille und knuspriger Zuckerhülle. Die sind wirklich verboten lecker und eine tolle Alternative zu Zimtschnecken & co. Perfekt dazu passen natürlich die ersten Erdbeeren. Was ist Dein liebstes Fika-Gebäck?😋 Noch mehr Fika-Rezepte findest du in meinem Buch. Link in Bio! 📖🇸🇪 Das Rezept gibt’s wie immer in den Kommentaren!👨‍🍳 #schweden #fika #backrezept #backbuch

So schmeckt der Frühling: Laxomelett 🇸🇪 Saftiges Ofen-Omelett… mit grünem Spargel, heiß geräuchertem Lachs, frischem Bärlauch & Dill. Dazu körniger Frischkäse für die perfekte Cremigkeit. 😍 Einfach alles vorbereiten, ab in den Ofen. Einfacher geht’s nicht! 👌 Am besten mit einer Scheibe knusprigem Sauerteigbrot genießen. 🥰 Team Ofengericht oder lieber klassisch in der Pfanne? 🙂 Das Rezept findet ihr in den Kommentaren. 👨‍🍳 #nordtied #lachs #spargel #bärlauch #frühling

Skandinavische Eleganz trifft auf urbanen Inselzauber: Willkommen in Stockholm, einer der schönsten Hauptstädte Europas! Für mich die Schönste. 😍 Zwischen glitzerndem Wasser, historischen Gassen und modernem Design entfaltet sich ein einzigartiger Charme. Ein Paradies für Entdecker und Genießer.🌊☀️ Meine Highlights: 🏘️ Gamla Stan mit seinen bunten Häusern und verwinkelten Gassen 🚤 Bootstour durch die Schären – Stockholm vom Wasser aus erleben ☕️ Cafés & Fika-Kultur – entschleunigen auf schwedisch Wer war schon mal hier? Was ist euer Lieblingsort? #nordtied #schweden #stockholm #visitsweden

Schwedischer Frühlingskuchen: Toskakaka mit Rhabarber 🇸🇪 Zur Veröffentlichung meines Buches gibt’s dieses besondere Rezept für euch: ein herrlich saftiger schwedischer Klassiker, verfeinert mit fruchtig-säuerlichem Rhabarber und gekrönt von einer goldbraun karamellisierten Mandelschicht.😋 Außen karamellig-knusprig, innen weich und fruchtig. Süße trifft feine Säure, einfach perfekt für den Frühling. Was ist euer Lieblingsrezept aus dem Buch?🤩 Das Rezept findet ihr in meinem Buch „Meine schwedische Backstube“ und hier in den Kommentaren. @christianverlag #nordtied #schweden #christianverlag #kochbuch #frühling

Es ist soweit. 🎉 Endlich könnt auch ihr es in den Händen halten.🤩 Meine schwedische Backstube 🇸🇪 Ein Jahr in Schweden, festgehalten in über 70 süßen und herzhaften Klassikern. Rezepte, die mit den Jahreszeiten gehen. Von Kardamomschnecken mit Rhabarber im Frühling über sommerliche Smörgåstårta bis zu Safrankuchen im Winter. Authentisch, klar und praxiserprobt.👨‍🍳 Für alle, die den Duft von Zimt und Kardamom lieben und sich den Norden nach Hause holen möchten.🙂 #nordtied #christianverlag #kochbuch #schweden #backbuch

Die beste Spargelsoße: Sandefjordsmør 🇳🇴 Sauce Hollandaise zum Spargel war gestern.... Diese Soße ist viel einfacher zubereitet und schmeckt unglaublich gut. Die Sauce kann nach Belieben abgewandelt werden. Ich habe sie mit gehacktem Dill und Fischrogen verfeinert. Es bieten sich aber auch nahezu alle anderen Kräuter an. Die braune Butter sorgt in der Sauce für einen ganz besonderen Geschmack. Zusammen mit gebratenem Kabeljaufilet, Spargel und etwas Kartoffeln habt ihr ein tolles Frühlingsgericht. Was isst Du am liebsten zum Spargel? 🤩 Das Rezept für die Soße findest Du in den Kommentaren!👨‍🍳 #nordtied #spargel #frühling #rezept #norwegen

Raue Nordseeküste trifft auf dänische Gelassenheit 🌊🇩🇰 Willkommen in Holmsland Klit, einer der beeindruckendsten Küstenlandschaften Dänemarks! Endlose Sandstrände, imposante Dünen und das beruhigende Rauschen der Nordsee. Ein Paradies für Naturliebhaber. 🌊 Meine Highlights: 📍 Leuchtturm Lyngvig Fyr mit atemberaubender Aussicht 📍 Endlose Strände für lange Spaziergänge 📍 Fjord & Meer ganz nah – perfekte Bedingungen für Wassersport Wer war schon mal hier? Was ist euer Lieblingsort? 🌊🏄‍♂️ #nordtied #dänemark #holmslandklit #lyngvig #visitdanmark

Dänischer Frühlingskuchen: Drømmekage mit Rhabarber 🇩🇰 Ein echter Klassiker aus Dänemark, jetzt in einer frischen Frühlingsversion: unglaublich saftig, weich und getoppt mit einer karamelligen Kokosschicht und fruchtig-säuerlichem Rhabarber. 💛 Drømmekage bedeutet „Traumkuchen“ und genau das ist er auch.🤩 Außen knusprig, innen weich, süß trifft fruchtig. Einfach unwiderstehlich und perfekt für den Frühling. Team klassischer Drømmekage oder Frühlings-Upgrade mit Rhabarber?😋 Das Rezept findet ihr in den Kommentaren!👨‍🍳 #nordtied #frühlingsküche #rhabarberliebe #rezept #dänemark

So sieht Schweden in einem Monat wieder aus… 🇸🇪✨ Lange Abende, helles Licht und dieser ganz besondere Sommerzauber. ☀️🌊🛶 Bist du diesen Sommer in Schweden? 😍 #nordtied #schweden #schwedensommer #sommer #visitsweden

Schwedische Gemütlichkeit: Kardemummakringlor 🇸🇪 Es gibt ja die unterschiedlichsten Formen und Varianten um die beliebten schwedischen Schnecken/Kringel zu formen. Also warum nicht auch mal in Brezelform?! Ich finde Kardamomschnecken ja mittlerweile noch besser als die klassische Zimtschnecke.... Wichtig ist, den Kardamom unbedingt frisch zu mahlen. Was sind deine liebsten schwedischen Schnecken?😋 Das Rezept gibts wie immer in den Kommentaren!👨‍🍳 #nordtied #kardamom #backrezept #schweden

Warmer Kartoffelsalat mit Bärlauch 🌿 So schmeckt der Frühling auf dem Teller ! 😋 Knusprig gebackene Kartoffeln... Dazu ein cremiges Joghurtdressing, frischer Dill & Bärlauch, Zwiebeln, Radieschen und Kapern. Einfach perfekt als Beilage zum Grillen oder leichtes Hauptgericht. 😍 Am besten noch leicht warm genießen. 🥰 Team Lauwarmer Kartoffelsalat oder lieber klassisch kalt? 🙂 Das Rezept findet ihr in den Kommentaren. 👨‍🍳 #kartoffelsalat #bärlauch #frühling #nordtied #lecker

4 Städte in Norwegen, die Du sehen musst! 🇳🇴✨ 🇳🇴 Stavanger – Das Tor zu den Fjorden. Perfekt für Abenteuer rund um den berühmten Preikestolen und spektakuläre Natur. 🇳🇴 Bergen – Bunte Häuser, Hafenflair und umgeben von Bergen. Eine der schönsten Städte Norwegens, nur mit einer sehr hohen Regenwahrscheinlichkeit. 🤣 🇳🇴 Ålesund – Jugendstil-Architektur trifft auf dramatische Küstenlandschaft. Ein echter Hingucker von oben! Besonders sehenswert sind auch die Fjorde Drumherum. 🇳🇴 Trondheim – Historisch, lebendig und voller Charme. Perfekte Mischung aus Kultur und Natur. 📸 Bist du lieber in den Fjorden oder in den Bergen unterwegs? #nordtied #norwegen #fjordnorwegen #skandinavien #reisetipps

Frühlingskuchen deluxe: Rhabarber-Schmandkuchen 😍 Säuerlicher Rhabarber trifft auf cremigen Schmand und buttrigen Mürbeteig - einfach, schnell gemacht und herrlich frisch im Geschmack.🙃 Besonders gut: Lauwarm mit etwas Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne servieren.😋 Ein echter Klassiker, der jeden Nachmittag ein bisschen besonderer macht.☕️🤩 Magst du Rhabarber lieber klassisch im Kuchen oder doch als Kompott?🙂 Das Rezept findest du wie immer unten in den Kommentaren! 👨‍🍳 #nordtied #Rhabarberliebe #rhabarber #frühling

Dänische Apfelbrötchen: Æblebrud 🇩🇰🍎 Die dänische Antwort auf unsere Heißen Wecken. 😋 Diese herrlich weichen Brötchen sind leicht süß und durch die geriebenen Äpfel im Teig besonders saftig. Dazu kommen Schokotropfen, eine Zimt-Zucker-Kruste und knackige Mandeln obendrauf. 😍 Einfach perfekt für ein gemütliches Frühstück oder den Osterbrunch.🐣 Frisch aus dem Ofen duften sie einfach unwiderstehlich und schmecken am besten noch leicht warm. 🥰 Team Æblebrud oder heiße Wecken? 🙂 Das Rezept gibt’s in den Kommentaren. 👨‍🍳 #dänemark #ostern #frühstück #nordtied #apfel

5 Küstenstädte in Südschweden, die Du sehen musst! 🇸🇪✨ 🇸🇪 Malmö – Moderne Stadt mit entspanntem Küsten-Vibe. Perfekt für alle, die Design, Cafés und Strand kombinieren wollen. 🇸🇪 Varberg – Beliebt für seine langen Sandstrände und das ikonische Kaltbadehaus. 🇸🇪 Kalmar – Historische Küstenstadt mit beeindruckendem Schloss und perfekter Ausgangspunkt für einen Trip nach Öland. 🇸🇪 Karlskrona – Maritime Stadt auf mehreren Inseln mit UNESCO-Welterbe und einzigartigem Schärenflair. 🇸🇪 Halmstad – Sommerfeeling pur: lange Strände, Dünen und eine entspannte Atmosphäre. ✨ Jede dieser Städte hat ihren ganz eigenen Charme – perfekt für dein nächstes Schweden-Abenteuer! 📸 Welche spricht dich am meisten an? #nordtied #schweden #südschweden #skandinavien #ostsee

Fluffiger Klassiker: Sveler 🇳🇴 Sveler sind definitiv Norwegens Antwort auf Pancakes. Traditionell mit Brunost oder Marmelade serviert und perfekt für den Nachmittagskaffee. ☕️ Das Rezept ist super einfach und perfekt fürs Wochenende. ☀️ Was kommt bei euch auf die Sveler - Brunost, Butter, Schmand oder lieber Marmelade?🤩 Das Rezept findest Du wie immer in den Kommentaren!👨‍🍳 #norwegen #sveler #nordtied #rezept #ostern

Der darf an Ostern nie fehlen: Möhren-Schmandkuchen 🥕🍰 Ein einfaches, aber unglaublich saftiges Rezept - perfekt für Ostern. 😋 Die Kombination aus süßen Karotten und leicht säuerlichem Schmand macht ihn besonders aromatisch und überhaupt nicht trocken. Das Beste: Du kannst ihn noch ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Zum Beispiel mit gemahlenen Nüssen oder Kokosrapsel. 🥥🌰 Perfekt für den Osterkaffee, ohne viel Aufwand. ☕ Frisch gebacken ist er wunderbar saftig und bleibt es auch noch am nächsten Tag.👍🏻 Möhrenkuchen gehört an Ostern einfach dazu, oder? 🐣 Das Rezept gibt’s in den Kommentaren. 👨‍🍳 #ostern #möhrenkuchen #nordtied #backen #frühlingsküche

🇩🇰 Dänemark: Welche Küste passt zu dir? Zwei Küsten, zwei Stimmungen. Zwischen ruhigem Wasser und rauem Wind zeigt Dänemark seine ganze Vielfalt. #dänemark #ostsee #nordsee #nordtied #visitdenmark

Schwedisches Gebäck zum Teilen: Vaniljbullar 🇸🇪 Weich, fluffig und herrlich vanillig. Diese schwedischen bullar sind ein echtes Wohlfühlgebäck. Keine klassische Schnecke, sondern perfekt zum Abzupfen und Teilen 🤏 Der Teig geht einfach über Nacht im Kühlschrank, lässt sich also super vorbereiten. Am besten schmecken sie, wenn man sie in etwas saurer Sahne mit fruchtigem Aufstrich dippt. 🍓🥄 Womit würdest du sie am liebsten essen?🤩 👉 Das Rezept gibt’s wie immer in den Kommentaren! #nordtied #schweden #rezept #vanille #ostern

Ostern kann kommen: Påsksallad 🇸🇪 Beim Osterbuffet darf natürlich auch ein passender Salat nicht fehlen. Wie wäre es mit dieser schwedischen Variante?🤩 Wer mag kann natürlich noch ein bisschen eingelegten Fisch ergänzen, der darf in Schweden ja eigentlich nie fehlen. Welcher Salat darf bei dir nicht fehlen zu Ostern? Alle Osterrezepte findest du auch als Highlight auf meinem Profil. Das Rezept gibt’s wie immer in den Kommentaren! 👨‍🍳 #ostern #nordtied #frühling #buffet #salat

Hvide Sande 🇩🇰 Sanftes Licht, salzige Luft und dieser endlose Horizont. Frühling an der dänischen Küste fühlt sich einfach richtig an.☀️ Wer wäre jetzt auch lieber am Meer? 🌊 #nordtied #dänemark #hvidesande #nordseeküste #visitdanmark

Dänischer Baiserkuchen: Bedstefars Skæg 🇩🇰🍰 Ein einfaches, aber super leckeres Rezept. 😋 Dieser traditionelle dänische Kuchen begeistert mit einem saftigen Boden, fruchtiger Füllung und einer luftig-süßen Baiserhaube. 😍 Das Beste: Bei der Fruchtfüllung hast du freie Wahl, besonders gut passt sicherlich Himbeere. 🍓 Perfekt für den Nachmittagskaffee oder wenn du Gäste beeindrucken willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. ☕✨ Frisch gebacken ist er außen leicht knusprig und innen herrlich weich. Übersetzt bedeutet der Name übrigens „Opas Bart“. 🤣 Schon mal probiert? 🙂 Das Rezept gibt’s in den Kommentaren. 👨‍🍳 #dänemark #kuchen #nordtied #skandinavisch #himbeere

Glutenfreier Osterkuchen: Mandelkage 🇩🇰 Dänischer Mandelkuchen mit Zitronen-Vanillecreme 😍🍋 Das Rezept kommt ganz ohne Mehl aus und ist deshalb sogar glutenfrei. 😎 Dekorieren kannst Du den Kuchen nach Lust und Laune. Ostereier, sowie frische oder getrocknete Früchte dürfen natürlich nicht fehlen. 🐣 Die Zubereitung ist zudem einfach und schnell gemacht. Perfekt also für stressige Ostertage. Was ist dein liebstes Kuchenrezept zu Ostern?🐣 Das Rezept findest Du in den Kommentaren!👨‍🍳 #ostern #nordtied #kuchen #glutenfrei #mandelkuchen

5 Städte, die Du sehen musst! ✨ 🇳🇴 Trondheim – Die perfekte Mischung aus Geschichte und Moderne. Die drittgrößte Stadt Norwegens begeistert mit ihren farbenfrohen Speicherhäusern am Fluss Nidelva. 🇳🇴 Stavanger – Das Tor zum berühmten Preikestolen. Eine lebendige Stadt mit Street Art, Natur und spannender Kulinarik. 🇩🇰 Kopenhagen – Skandinavisches Design trifft auf Hygge-Lifestyle. Fahrräder, Kanäle und coole Cafés so weit das Auge reicht. 🇸🇪 Visby – Mittelalterliches Flair auf Gotland. Kopfsteinpflaster, Stadtmauern und UNESCO-Welterbe pur! 🇸🇪 Stockholm – Die „Schönheit auf dem Wasser“. Moderne trifft Geschichte in Schwedens faszinierender Hauptstadt. ✨ Jede dieser Städte hat ihren ganz eigenen Charme– und sie sind perfekt für dein nächstes Skandinavienabenteuer! 📸 Wohin zieht es dich als Erstes? #nordtied #schweden #dänemark #norwegen #skandinavien

Schon mal eine Torte gegessen, die gar nicht süß ist? 😍 Smörgåstårta 🇸🇪✨ [Werbung] Für diese schwedische Torte ist das typische Brot außerhalb von Schweden gar nicht so leicht zu bekommen. Deshalb habe ich einfach die leckeren Bio-Burgerbrötchen (DE-Öko-001) von @mestemacher_thelifestylebakery Mestemacher verwendet. 🌾 Sie sind die perfekte Alternative und lassen sich wunderbar schichten. Gefüllt und belegt werden kann ganz nach Geschmack. Ich habe mich saisonal für aromatischen Bärlauch entschieden, kombiniert mit feinem Stremellachs. 🐟💚 Die Brötchen sorgen für eine weiche, aber stabile Basis und machen die Smörgåstårta zu einem echten Hingucker. Das Highlight auf eurem Osterbuffet. 💛 Eurer Kreativität sind bei Füllung und Toppings absolut keine Grenzen gesetzt. 😋 Was würde bei dir auf die Smörgåstårta kommen? 👇 #nordtied #ostern #Mestemacher #brottorte #schweden

Ostern kann kommen: Osterbrot im Papierschiffchen 🐣 Das perfekte Geschenk für Ostern. Die Geschenkverpackung wird direkt mitgebacken und kann danach noch nach Belieben verziert weden. Das Rezept reicht für 2 Brote, also eins für Dich und eins zum Verschenken.🤩 Das Osterbrot ist durch den Skyr besonders saftig und bleibt einige Tage frisch. Rosinen sind ja immer ein Streitthema. Man kann natürlich auf die Rosinen verzichten oder sie z.b. durch kandierte Früchte oder gehackte Nüsse ersetzen.😋 Bist Du Team Rosinen oder auf gar keinen Fall?😬 Das Rezept findest Du in den Kommentaren!👨‍🍳 #ostern #nordtied #osterbrot #backrezept

Nordisch schön: Kopenhagen 🇩🇰 Die dänische Hauptstadt ist mehr als nur hyggelig. Die ist bunt, entspannt und voller kulinarischer Genussmomente. Zwischen pastellfarbenen Häusern, minimalistischen Cafés und reichlich Wasser kann man sich nur wohl fühlen. 😊 Wann warst Du das letzte Mal in Kopenhagen? ☀️ #kopenhagen #nordtied #dänemark #visitdanmark #frühling

Frühling auf dem Teller: Barlauchsuppe mit Kartoffelstroh 🌿 Von Bärlauch kann ich immer nicht genug bekommen. Für mich der ideale Frühjahrsbote. ☀️ Mit dieser Suppe ist der Frühling endgültig angekommen. Die Suppe wäre natürlich auch perfekt für das Ostermenü. Das knusprige Kartoffelstroh ist die ideale Ergänzung zur cremigen Bärlauchsuppe.😋 Was ist Dein Lieblingsrezept mit Bärlauch?😊 Das Rezept findest Du in den Kommentaren und jederzeit auf meiner Homepage. 👨‍🍳 #nordtied #bärlauch #ostern #osterbuffet #suppe

Schwedischer Osterkuchen: Citronpaj 🇸🇪 Dieser schwedische Citronpaj mit weißer Schokoladencreme darf beim Osterbuffet nicht fehlen. Fruchtig, cremig und einfach mal was anderes neben den beliebten Klassikern.🐣 Und optisch? Passt er perfekt zwischen Eierlikör, Hefezopf & Co.🍞 Was ist euer süßes Highlight zu Ostern? 😋 Das Rezept gibt’s wie immer in den Kommentaren!👨‍🍳 #ostern #nordtied #schweden #backrezept #osterbuffet

Lyngvig Fyr 🇩🇰 Wer an die Nordseeküste Richtung Hvide Sande / Søndervig fährt, kommt auf jeden Fall am „Lyngvig Fyr“ vorbei. Der fünfthöchste Leuchtturm Dänemarks hat heute nur noch einen touristischsten Nutzen. Er kann ganzjährig besichtigt werden und bietet eine grandiose Aussicht über die Nordseeküste. Warst du schon auf dem Lyngvig Fyr? #dänemark #danmark #nordtied #visitdanmark

Kennt ihr diesen schwedischen Klassiker schon? Gubbröra 🇸🇪🐟 [Werbung] Für dieses schwedische Rezept habe ich das Bio Dinkel + Grünkernbrot von Mestemacher (DE-Öko-001) verwendet. 🌾 Die nussige, kernige Note passt einfach perfekt zum cremig-würzigen Gubbröra-Salat. Geröstet bekommt das Brot eine herrlich knusprige Kruste und bildet die ideale Basis. Ob als Vorspeise, zum Brunch oder fürs Oster-Buffet. Dieser schwedische Klassiker macht auf jeden Fall Eindruck. 💛 Wer mag, kann noch etwas Zitronensaft oder zusätzlichen Dill hinzufügen.😋 Was darf bei deinem Oster-Buffet nicht fehlen? 🐣 Das Rezept findet ihr in den Kommentaren. 👇 #nordtied #Mestemacher #schweden #ostern

Start in die Bärlauchsaison: Bärlauch-Dinkelschnecken🌿 Knusprig, buttrig und voller würziger Barlauch-Aromen. Diese Bärlauchschnecken sind einfach der perfekte Frühlingssnack! Ob zum Frühstück, als Beilage oder einfach zwischendurch. Sie schmecken immer.😊 Die Füllung lasst sich natürlich variieren, für alle die keinen Bärlauch mögen. Kräuterschnecken schmecken bestimmt mindestens genauso gut.😋 Was ist Dein Lieblingsrezept mit Bärlauch?🌿 Das Rezept findest Du in den Kommentaren!👨‍🍳 #nordtied #bärlauch #frühling #ostern

Frühlingszauber : Lübeck 🌞🌿 Es gibt nichts Schöneres als einen Spaziergang durch Lübecks historische Gassen, wenn der Frühling Einzug hält. Die bunten Blüten und die warmen Sonnenstrahlen lassen die Altstadt in einem neuen Licht erstrahlen und laden zum Träumen ein. Hast du einen Lieblingsplatz in Lübeck, den du im Frühling besonders magst? ! 🌿 #nordtied #ostsee #ostseesh #lübeck #visitlübeck

Dänische Schokobrötchen: Chokoladeboller 🇩🇰 Schokolade zum Frühstück? In Dänemark absolut erlaubt! 😄 Diese herrlich fluffigen Brötchen sind herrlich weich, leicht süß und mit vielen schmelzenden Schokostückchen. Perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder natürlich auch für den Osterbrunch. 🐣🍫 Frisch aus dem Ofen duften sie einfach unwiderstehlich und sind bei Kindern immer ein riesiger Hit. Am besten noch leicht warm mit etwas Butter genießen. 😋 Team süßes Frühstück oder herzhaft? 🙂 Das Rezept gibt’s in den Kommentaren und jederzeit auf meiner Homepage. 😊 #dänemark #danishbaking #nordtied #ostern

Norwegische Osternester: Påskeboller 🇳🇴 Was wäre Ostern ohne süßes Hefegebäck? 🐣 Dieses Ostergebäck macht richtig was her. Außen fluffig weicher Teig und innen eine cremige Vanillefüllung. Die Zubereitung ist dabei einfacher als man denkt. Der Teig geht entspannt über Nacht und bei der Füllung kann man natürlich variieren. Das Rezept gibt es wie immer in den Kommentaren. 👨‍🍳 #nordtied #ostern #osternest #norwegen #backrezept

Hallands Küste: Krogstadsudde 🇸🇪 Wie wäre es mal wieder mit einem Spaziergang am Meer? 🌅 Am kleinen Leuchtturm Krogstadsudde trifft die raue Küste auf Wind und Wellen. Für mich geht es im September wieder an Schwedens Westküste, dieses Mal nach Bohuslän. Wann gehts für dich an Schwedens Küste?🇸🇪 Wellen, Wind und Felsenküste… ein Ort zum Durchatmen. 🌊 #nordtied #halland #sverige #visitsweden #ostsee

Süße Verführung: Hindbær-Flødeboller 🇩🇰 Die normalen Flødeboller sind ja schon unglaublich lecker und kamen bei Euch schon richtig gut an. Aber mit Himbeeren sind sie nochmal viel besser. Fruchtig-süß mit leichter Säure. Und optisch? Ein absoluter Hingucker auf jedem Dessert-Tisch mit leckerer Ruby-Schokolade.🤩🌷 Habt ihr schon mal selbstgemachte Schaumküsse probiert?😋 Das Rezept findest Du in den Kommentaren und jederzeit auf meiner Homepage!👨‍🍳 #dänemark #danmark #nordtied #flødeboller #ostern

Schwedisches Lieblingstoast: Toast Skagen 🇸🇪🦐 [Werbung] Wir starten herzhaft in die nordische Frühjahrsküche! Für meinen schwedischen Klassiker habe ich statt Toastbrot die puren Toastbrötchen von Mestemacher benutzt. 💛 Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne geben den Toast-Brötchen den perfekten Biss und ergänzen den Garnelensalat einfach fantastisch. Übrigens auch ein perfektes Essen fürs Osterbuffet. Wer’s gern etwas pikanter mag, kann noch Meerrettich oder Dijon-Senf hinzufügen. Ich genieße ihn am liebsten puristisch. 😋 Die Toastbrötchen sind in bester Bio-Qualität (DE-Öko-001). Kernig, lecker und mit gutem Gewissen. 🌱 Klassisches Toastbrot oder kernige Brötchen - was bevorzugt ihr? Das Rezept findet ihr in den Kommentaren. 👇 #ToastSkagen #Mestemacher #nordtied #schweden #ostern

Frühjahrssonne: Lübecker Bucht 🌊 Ein sonniger Frühjahrstag an der Ostsee – besser geht’s nicht! ☺️ Nach einem ausgedehnten Frühlingsspaziergang am Wasser ist ein Halt in einem gemütlichen Café perfekt, um den Blick auf das funkelnde Meer zu genießen. Frühjahrsurlaub für die Seele!🤩 #visitlübeck #lübeckerbucht #lübeck #meinschleswigholstein #nordtied

Schwedischer Blaubeerkuchen: Blåbärskaka 🇸🇪 Blaubeerkuchen geht einfach immer! Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach für eine kleine süße Auszeit.📖 Dieser schwedische Blåbärskaka ist herrlich saftig, fruchtig und super unkompliziert gemacht. Mit vielen aromatischen Blaubeeren und einem wunderbar lockeren Teig. Perfekt mit den knusprigen Mandeln und dem aromatischen Kardamom. 😋 Was ist Dein liebster Blaubeerkuchen?🫐 Das Rezept gibt’s in den Kommentaren! 😊 #schweden #visitsweden #nordtied #rezept #blaubeeren

Der Frühling steht vor der Tür: Årgab 🇩🇰 Warmes Sonnenlicht über dem Strand von Årgab, salzige Luft und das beruhigende Rauschen der Nordsee. 🌅🌊 Wer freut sich auch schon auf sonnige Abende am Strand? ☀️ #nordsee #visitdanmark #danmark #dänemark #årgab

Schwedische Osterschnecken: Påskebullar 🐣🇸🇪 [Werbung] Wir starten in die nordische Frühlingsküche, denn Ostern steht vor der Tür. ✨ Diese saftigen Hefeschnecken bringen alles mit,was der Frühling braucht: feine Möhrensüße, frische Zitrone und einen Hauch Mohn. 🌼🍋 Herrlich weich, wunderbar aromatisch und perfekt für den Osterbrunch oder die Fika in der Frühlingssonne ☕️ Formen könnt ihr die Schnecken natürlich ganz nach Lust und Laune. Egal ob klassisch eingerollt oder etwas verspielter. 🌀 Mit der @ankarsrum_deutschland wird der Hefeteig besonders elastisch und luftig. Ich bin total begeistert von der Maschine, es ist auch deutlich einfacher eine höhere Hydration im Teig zu erreichen. Das Rezept findet ihr in den Kommentaren 👇🐣✨ #ankarsrum #nordtied #nordischbacken #ostern #rezept

Hvide Sande 🇩🇰 Abendlicht über dem Strand, salzige Luft und das beruhigende Rauschen der Nordsee. So fühlt sich doch ein perfekter Start ins Wochenende an oder? 🌅 🌊 #hvidesande #nordtied #visitdanmark #danmark #dänemark

Norwegischer Apfelkuchen: Eplekake 🇳🇴 Apfelkuchen geht einfach immer! Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach für eine kleine süße Auszeit. Dieser norwegische Eplekake ist saftig, aromatisch und super einfach zu backen. Ganz pur, ohne Nüsse, so dass der Apfelgeschmack perfekt zur Geltung kommt. Was ist Dein lieblings Apfelkuchen? Das Rezept gibt’s in den Kommentaren! 😊 #norwegen #visitnorway #nordicfood #rezept #apfel

Endlich Sonne: Heiligenhafen 🇩🇪 Blauer Himmel, glitzernde Wellen und diese ersten warmen Sonnenstrahlen. 🌊✨ Ideale Zeit für lange Spaziergänge, das erste Eis auf die Hand und einfach nur Meer genießen. Warst du dieses Jahr schon an der Ostsee?☀️ #heiligenhafen #ostsee #meerliebe #schleswigholstein #nordtied

Schwedische Frühstücksbrötchen: Morotsbröd i långpanna 🇸🇪 [Werbung] Locker, weich und wunderbar aromatisch. Diese Brötchen werden direkt als Ganzes im Blech gebacken und dank der Möhre haben sie eine tolle Farbe ✨ Nach dem Backen könnt ihr die Brötchen einfach warm auseinanderbrechen. Genau das macht sie so besonders, perfekt fürs Frühstück, Brunch oder die Brotdose. Ich habe ein 30 x 40 cm Blech verwendet. Alternativ könnt ihr die halbe Menge auch in einer runden Springform backen, ideal für kleinere Runden. 🥕 Mit der @ankarsrum_deutschland gelingt der Teig besonders gleichmäßig und fluffig 🌀 Das Rezept wartet in den Kommentaren auf euch 👇🥕✨ #nordtied #ankarsrum #schweden #brötchen #backrezept

Regnerische Wintertage 🤍🌧️ Travemünde 🇩🇪 Graue Wolken, raue See und salzige Luft.🌧️🌊 Ein Spaziergang am Strand während die großen Pötte Richtung Skandinavien ziehen, mehr braucht es manchmal nicht.⚓️ Travemünde im Winter = perfekt zum Durchatmen und Abschalten. Warst du schon einmal im Winter in Travemünde?🤍 #travemünde #ostsee #winteranderostsee #strandspaziergang #nordliebe

🎉 Es ist soweit! 🎉 Mein Kochbuch „Meine schwedische Backstube“ ist ab sofort überall vorbestellbar! 📖🇸🇪 In meinem Buch findest du über 70 süße und herzhafte Back-Rezepte aus Schweden. Von zarten Kardamomschnecken über rustikale Brote bis zu traditionellen Semlor, begleitet von stimmungsvollen Bildern und praktischen Anleitungen durch ein ganzes Jahr voller schwedischer Backmomente. 🙌🍞🍰 👉 Link in meiner Bio zum Vorbestellen. Ich freue mich riesig, dieses Projekt endlich mit euch zu teilen! 💛 #MeineSchwedischeBackstube #Backbuch #nordischbacken #nordtied #kochbuch

Schwedischer Streusel-Käsekuchen: Vanilj-Blåbärsrutor 🇸🇪 [Werbung] Knusprige Streusel, Vanillecreme und fruchtige Heidelbeeren. Eine Kombination, die einfach immer geht ✨ Der Kuchen ist wunderbar saftig, nicht zu schwer und perfekt für Sommernachmittage mit Kaffee im Garten ☕️ Die @ankarsrum_deutschland kann übrigens nicht nur Hefeteige. Mit dem passenden Aufsatz gelingen auch Rührteige und Streusel ganz mühelos 🌀 So wird alles schön gleichmäßig und locker. Das Rezept findet ihr in den Kommentaren 👇🫐 #nordtied #ankarsrum #streuselkuchen #heidelbeeren #rezept

Dänische Idylle: Ringkøbing🇩🇰 Schnee und kleine gemütliche Gassen.❄️😍 Diese dänische Kleinstadt liegt am gleichnamigen Fjord an der Nordseeküste und verzaubert einen mit seinem Charme. Die Stadt lädt zum verweilen und shoppen ein. Frischen Fisch bekommt man natürlich am kleinen Hafen.⚓️ Warst du schon in Ringkøbing?🤩 #dänemark #danmark #nordtied #ringkøbing #visitdenmark

Dänisches Fischgericht: Fiskefad 🇩🇰 Ein herrliches Fisch- & Meeresfrüchterezept aus Dänemark. Beim Fisch und den Meeresfrüchten kann man sich natürlich austoben. Ich habe mich für Lachsfilet und kleine Langusten entschieden.🤩 Die Zubereitung ist super einfach und trotzdem sorgt es für einen Wow-Effekt am Tisch. Das Gericht ist auch perfekt für größere Gruppen geeignet. Als Beilagen bieten sich Kartoffeln, knackiger Salat, etwas gebratenes Gemüse oder Brot an. Im Sommer lässt sich das Ganze natürlich auch super im Grill zubereiten.😋 Womit würdest Du das zubereiten?🤤 Das Rezept gibt’s in den Kommentaren!👨‍🍳 #danemark #visitdenmark #nordtied #rezept #nordischeküche

Hvide Sande 🇩🇰 Ich könnte ja schon wieder los…. Ein bisschen dauert es aber noch und Vorfreude ist ja die schönste Freude. 🙃👍🏻 Wie ist es bei dir? ☀️🌊 #nordtied #hvidesande #visitdenmark #danmark #nordsee

Dänischer Traumkuchen: Drømmekage 🇩🇰 [Werbung] Ein echter Klassiker aus Dänemark: unglaublich saftig, weich und getoppt mit einer karamelligen Kokosschicht. Drømmekage bedeutet übersetzt „Traumkuchen“ und genau das ist er auch. 💛 Luftiger Rührteig trifft auf eine warme Kokos-Butter-Zucker-Schicht, die beim Backen leicht karamellisiert und diesen typischen, herrlich saftigen Belag bildet. Außen goldbraun, innen weich, einfach unwiderstehlich. Mit meiner @ankarsrum_deutschland gelingt auch dieser Rührteig ganz entspannt und gleichmäßig. Perfekt für eine wunderbar fluffige Konsistenz. Das Rezept findet ihr in den Kommentaren! 💬✨ #nordtied #drømmekage #ankarsrum #rezept #dänemark

Sommer in Schweden 🇸🇪 Gerade bei Regen und kühlen Temperaturen ist die Vorfreude auf den Sommer besonders groß. 😍 Helle Nächte, stille Seen und ganz viel Leichtigkeit. Der nächste Schwedensommer kommt bestimmt. 🙃 Wohin zieht es euch dieses Jahr in den Urlaub? 🌿 #sommer #schweden #nordtied #småland #visitsweden

Norwegischer Klassiker: Fyrstekake 🇳🇴 Norwegischer Fürstenkuchen mit saftig süßer Mandeltüllung. Klingt verlockend oder?🤤 Traditionell kommt kein Apfel in die Füllung. Ich gebe allerdings Immer einen geriebenen Apfel mit hinein. Dadurch wird die Füllung besonders saftig. Echt Fürstlich eben.👑 Wenn mal etwas übrig bleiben sollte, hält sich der Kuchen übrigens mehrere Tage im Kühlschrank. Er lasst sich sogar prima einfrieren.🙃 Das Rezept gibts wie immer in den Kommentaren!👨‍🍳 #Norwegen #nordtied #norwegischeküche #fyrstekake #mandelkuchen

Lübeck ❄️ Eisschollen treiben auf der Trave und die Altstadt verschwindet im Nebel. Ein Moment, der fast unwirklich wirkt… So habe ich Lübeck bisher auch nicht gesehen. 😳 #lübeck #nordtied #visitluebeck #ostsee #winter

Dänisches Comfort Food: Flødekartofler🇩🇰 Cremig, herzhaft und pures Wohlfühlessen. Genau das Richtige an kalten Wintertagen. Perfekt als Beilage oder ganz für sich, am liebsten mit einem frischen Salat 🥗✨ Comfortfood pur, das einfach immer geht.🥔🤍 Isst du Flødekartofler lieber als Hauptgericht oder als Beilage?😊 👉 Das Rezept gibt’s wie immer in den Kommentaren! #nordtied #dänischerezepte #dänemark #danmark #winter

Ostsee im Eismantel❄️🥶 Durch die anhaltend niedrigen Temperaturen friert sogar die Ostsee in der Lübecker Bucht langsam zu. Besonders in Scharbeutz ist es gut zu bestaunen. Ein Anblick, den es so lange nicht mehr gab. 😍 Warst du schon mal auf der gefrorenen Ostsee spazieren? 🤩 #lübeck #nordtied #ostsee #lübeckerbucht #schleswigholsteinurlaub

Dänische Fastnachtsbrötchen: Fastelavnsboller 🇩🇰 Fastnachtsgebäck gibt es in ganz Skandinvien. In Schweden haben wir die Semlor und in Norwegen und Dänemark die Fastelavnsboller. Achja die Finnen haben natürlich auch eine Variante, nämlich Laskiaispulla. Wie auch immer das ausgesprochen wird... Insgesamt geht es im Norden aber deutlich ruhiger zu als in den deutschen Karnevalshochburgen. Bei Füllung und Dekoration der Fastelavnsboller sind Dir eigentlich keine Grenzen gesetzt. Ich habe mich für Himbeere und Vanillecreme entschieden. Wie stehst Du zu Karneval, Fasching und co. ? Das Rezept gibt’s in den Kommentaren! 👨‍🍳 #dänemark #visitdenmark #nordtied #rezept #nordischeküche

Lübeck im Winter ❄️ Der Schnee hält sich weiter in Lübecks Altstadt, sogar die Ostsee fängt an zu frieren. Das erlebt man wirklich nicht oft bei uns. 🤩 #nordtied #lübeck #hansestadt #visitluebeck #schleswigholsteinurlaub

Dänischer Zitronenkuchen: Citronmåne 🇩🇰 [Werbung] Ein echter Klassiker aus Dänemark: saftig, zitronig und herrlich unkompliziert. Es gibt unheimlich viele Rezepte für diesen Kuchen, meine Variante ist wunderbar weich und nicht zu süß.✨ Klassischerweise wird der Kuchen halbiert. So entsteht der typische Halbmond, dem der Citronmåne seinen Namen verdankt. 🌙 Ich habe eine 24 cm Form verwendet, ihr könnt aber auch eine 20 cm Form nehmen und bekommt einen höheren Kuchen. Die Backzeit dann einfach um ca. 15 Minuten verlängern. ⏱️ Die @ankarsrum_deutschland kann übrigens nicht nur Teige kneten, dank des passenden Aufsatzes eignet sie sich auch perfekt für Rührteige. 🌀 Der Teig gelingt so ganz entspannt und gleichmäßig. Das Rezept findet ihr in den Kommentaren!👇🍋 #nordtied #ankarsrum #dänemark #citronmåne #dänischerezepte

Søndervig 🇩🇰 Weite Strände, sanfte Dünen und das Meer immer in Hörweite. Ein Ort zum Abschalten, Durchatmen und einfach den Moment genießen. 🌊 #nordtied #visitdenmark #danmark #nordsee #søndervig

Finnischer Klassiker: Runebergintorttuja 🇫🇮 Hast Du noch Lebkuchen von Weihnachten über? Dann kommt hier das perfekte Rezept. Diese Küchlein gehen auf den Schriftsteller Johan Ludvig Runeberg zurück. In Finnland wird an seinem Geburtstag, den 05. Februar, der Runeberg Tag gefeiert. In den Wochen davor gibt es überall die leckeren Törtchen zu kaufen.🤩 Hast Du dich schon durch die Finnische Küche probiert? 😋 Das Rezept findest Du wie immer in den Kommentaren!👨‍🍳 #nordtied #finnischeküche #finnland #nordiccuisine #backrezept

Wintermärchen: Lübeck ❄️ Weiße Dächer, stille Gassen und diese besondere Winterruhe. Auch am Wochenende bleibt es kalt, der Winter hat noch ein bisschen was vor. #luebeck #nordtied #norddeutschland #visitluebeck #lübeck

Dänischer Klassiker: Brunsviger 🇩🇰 [Werbung] Ja, ich weiß… traditionell ohne Zimt 🙈 Aber Regeln sind manchmal da, um gebrochen zu werden. Vor allem, wenn’s einfach besser schmeckt. 😋 Brunsviger ist super saftig, fluffig & perfekt für gemütliche Nachmittage. Der Teig gelingt super easy mit der @ankarsrum_deutschland Küchenmaschine gemacht. Ich habe den Knethaken benutzt und den Teig auf mittlerer Stufe geknetet. 💪 Rezept gibt’s in den Kommentaren! 👨‍🍳 #nordtied #brunsviger #dänemark #ankarsrum #visitdenmark

Hvide Sande 🇩🇰 Zwischen rauer Nordsee und ruhigem Fjord zeigt Hvide Sande zwei Seiten: wilde Wellen, weite Dünen und auf der anderen Seite stilles Wasser für Wassersport und entspannte Stunden. Dazwischen: Hafenleben, Möwen und der Duft von frischem Fisch. ⚓️ #nordtied #hvidesande #visitdenmark #danmark #nordsee

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