Gurkenkaltschale

Diese cremige, kühle Suppe ist ein echter Sommerhit! Frische Gurken, aromatischer Dill, ein Hauch Meerrettich und cremiger Joghurt sorgen für den perfekten Frische-Kick. Ob als Vorspeise oder leichter Hauptgang.

Für 4 Personen

1 Stremellachs


1 Salatgurke

1 Bund Dill

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone

1 TL Tafelmerrettich

400g Naturjoghurt

4 Eiswürfel

Salz/Pfeffer

Zucker


Salatgurke in Würfel schneiden und in einen Mixer geben.

Dill grob hacken und dazugeben. Die Knoblauchzehe halbieren und schälen.

Alles zusammen mit Joghurt, Eiswürfel und Meerrettich cremig pürieren.

Mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.


Die Suppe anrichten und etwas Stremellachs und Dill hineingeben.

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