Janssons Frestelse

Dieser schwedische Klassiker passt zu jeder Gelegenheit. Ob als Hauptgang, als Beilage beim Buffet oder zum Brunch am Vormittag. Im Winter darf dieser Leckerbissen nie fehlen.

Für 4 Personen

800g Kartoffeln

2-3 kleine Zwiebeln

1 Dose Anchovis

200ml Sahne

4 EL Paniermehl

Butter

Frischer Dill

Pfeffer


Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Kartoffel schälen und in Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.


Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

Die Anchovis abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Anchovis klein hacken.


Die Sahne mit der Anchoviflüssigkeit vermengen und mit Pfeffer würzen.


Ofenform einfetten.

Kartoffeln, Zwiebeln, Anchovis in die Form schichten. Die Sahneflüssigkeit angießen und mit Paniermehl bestreuen. Ein paar Butterflocken darauf geben und für 40 Minuten im Ofen backen.

Mit frisch gehackten Dill servieren.

buch

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