Kransekagestykker

Diese kleinen Leckereien dürfen in Dänemark definitiv nicht fehlen in der Weihnachtszeit. Die perfekten Kekse für alle Marzipanliebhaber wie mich.

Für etwa 20 Stück

200g Marzipan

20g Eiweiß

60g Puderzucker

1 TL Zitronenabrieb


Glasur

50g Puderzucker

10g Eiweiß


Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eiweiß und Puderzucker in eine Schüssel geben und aufschlagen.

Das Marzipan raspeln und mit dem Eischnee und dem Zitronenabrieb zu einem glatten Teig verkneten. Eine Rolle (ca. 2cm Durchmesser) aus dem Teig formen und anschließend zu einem Dreieck formen. In ca. 2cm breite Stücke schneiden und auf ein Backblech geben.

Für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.


Die Glasur anrühren und auf den Stücken verteilen.

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Noch mehr Rezepte gibt es in meinem Kochbuch.

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