Als die Anfrage vom Christian Verlag kam, musste ich die Mail ehrlich gesagt zweimal lesen.

Mit einem eigenen Backbuch hatte ich überhaupt nicht gerechnet und umso größer war natürlich die Freude darüber.

Von außen wirkt ein Buch oft wie ein fertiges Produkt, das irgendwann einfach im Regal steht. Erst während der Arbeit daran habe ich gemerkt, wie viele kleine Entscheidungen und wie viel Detailarbeit tatsächlich dahinterstecken.

Natürlich ging es um die Rezepte und die Fotos, aber eben auch um all die Dinge, über die man vorher kaum nachdenkt:

Welches Layout passt zur Stimmung des Buches?

Welche Schriftart fühlt sich richtig an?

Wie sollen die Kapitel aussehen?

Welche Bilder funktionieren zusammen?

Besonders das Cover war ein langes Hin und Her zwischen allen Beteiligten. Immer wieder wurden verschiedene Bilder ausprobiert, verworfen und neu gedacht. Schließlich ist das Cover am Ende das Erste, was man von einem Buch wahrnimmt und genau deshalb war uns allen wichtig, dass es die Atmosphäre von „Meine schwedische Backstube“ wirklich transportiert.

Entstanden ist am Ende ein Buch voller schwedischer Klassiker, moderner Interpretationen und Rezepte, die mich seit vielen Jahren begleiten. Von weichen Kardamomschnecken über sommerliche Kuchen bis hin zu kleinen Gebäcken für die Fika sollte das Buch genau dieses gemütliche, nordische Gefühl vermitteln, das ich selbst so sehr an Schweden liebe.

Viele der Rezepte sind inspiriert von Reisen durch Schweden, kleinen Cafés, Bäckereien und den unzähligen Fika-Momenten unterwegs. Gleichzeitig war mir wichtig, dass die Rezepte alltagstauglich bleiben und auch zuhause einfach nachzubacken sind.

Trotz der vielen Arbeit hat mir der gesamte Prozess unglaublich viel Spaß gemacht. Zu sehen, wie aus ersten Ideen nach und nach ein echtes Buch entsteht, war etwas ganz Besonderes.

Noch schöner ist es heute zu sehen, dass das Buch mittlerweile in so vielen Küchen angekommen ist und die Rezepte nachgebacken werden. Genau das macht dieses Projekt für mich so besonders.