Manche Orte schaut man sich einmal an und hakt sie danach von der Liste ab. Stauning Whisky gehört für mich definitiv nicht dazu. Vor Kurzem war ich bereits zum zweiten Mal in der Destillerie und der Besuch hat meinen Eindruck noch einmal bestätigt: Wer in Westjütland unterwegs ist, sollte hier unbedingt vorbeischauen.

Die Destillerie liegt etwas abseits zwischen Ringkøbing Fjord und Nordsee und passt perfekt in die Landschaft. Kein Schloss, keine jahrhundertealten Gemäuer, sondern moderne Gebäude, viel Holz und eine angenehm entspannte Atmosphäre. Genau das macht für mich einen Teil des Charmes aus.

Besonders spannend ist die Geschichte von Stauning. Gegründet wurde die Destillerie von einer kleinen Gruppe von Freunden mit der Idee, Whisky auf ihre eigene Art zu produzieren. Heute gehört Stauning zu den bekanntesten Whisky Destillerien Europas und hat sich längst einen Namen weit über Dänemark hinaus gemacht.

Besonders spannend ist die Geschichte von Stauning. Gegründet wurde die Destillerie von einer kleinen Gruppe von Freunden mit der Idee, Whisky auf ihre eigene Art zu produzieren. Heute gehört Stauning zu den bekanntesten Whisky Destillerien Europas und hat sich längst einen Namen weit über Dänemark hinaus gemacht.

Von Anfang an stand dabei ein regionaler Ansatz im Mittelpunkt. Die Zutaten stammen aus der Umgebung und die Idee dahinter war ursprünglich, dass alles theoretisch mit dem Fahrrad zur Destillerie gebracht werden könnte. Dieser Gedanke prägt die Produktion bis heute und verleiht den Whiskys einen sehr eigenen Charakter.

Auch bei der Herstellung geht Stauning eigene Wege. Für einige Abfüllungen wird die Gerste unter anderem mit Heidekraut geräuchert, was den Whiskys eine besondere Aromatik verleiht. Genau diese Mischung aus traditionellem Handwerk, regionalen Zutaten und dem Mut, eigene Wege zu gehen, macht Stauning für viele Whisky Fans so interessant.

Was ich jedem Besucher empfehlen würde, ist die Führung durch die Destillerie. Auch beim zweiten Besuch gab es wieder interessante Einblicke in die Herstellung und die Geschichte des Unternehmens. Besonders schön: Die Touren werden auch auf Deutsch angeboten. Man erfährt viel über die verwendeten Rohstoffe, die Produktion und die Besonderheiten der verschiedenen Abfüllungen.

Der Whisky selbst überzeugt nach wie vor auf ganzer Linie. Egal ob Rye, Smoke oder die klassischen Single Malts – die Qualität ist konstant hoch und die Handschrift der Destillerie klar erkennbar.

Überrascht hat mich dieses Mal vor allem der neue Gin. Frisch, ausgewogen und mit einer eigenen Charakteristik, die perfekt zu Stauning passt. Definitiv einen Versuch wert, auch wenn man ursprünglich wegen des Whiskys vorbeikommt.

Ebenfalls aufgefallen ist mir das überarbeitete Flaschendesign. Die neuen Flaschen wirken noch hochwertiger und moderner, ohne den Wiedererkennungswert zu verlieren. Eine gelungene Weiterentwicklung, die gut zur Marke passt.

Ein weiterer Tipp für Whisky Fans sind die exklusiven Fassabfüllungen in den kleinen 0,35 Liter Flaschen. Es gibt sie ausschließlich direkt vor Ort und nicht im regulären Handel. Wer etwas Besonderes mit nach Hause nehmen möchte, sollte hier unbedingt einen Blick ins Sortiment werfen.

Für mich gehört Stauning Whisky inzwischen zu den festen Programmpunkten bei einem Aufenthalt in der Region. Nicht nur wegen des hervorragenden Whiskys, sondern weil die Mischung aus Handwerk, Geschichte und entspannter Atmosphäre einfach stimmt.