Fejø - Dänische Gemütlichkeit
30. August 2025
Ein Wochenende auf Fejø
Manche Orte sind laut, voller Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten.
Und dann gibt es Inseln wie Fejø.
Schon nach der Überfahrt verändert sich dort das Tempo. Alles wirkt ruhiger, langsamer und ein wenig leichter. Keine vollen Straßen, kein ständiger Trubel, stattdessen kleine Wege, Obstplantagen, weite Felder und dieses typische Gefühl skandinavischer Gelassenheit.
Fejø ist vor allem bei Einheimischen ein beliebtes Reiseziel. Viele kommen für ein langes Wochenende oder die Sommerferien auf die kleine Insel. Deutsche Touristen begegnet man dagegen nur selten, wodurch sich vieles noch sehr ursprünglich und authentisch anfühlt.
Die Insel lässt sich am schönsten mit dem Fahrrad entdecken. Ohne festen Plan einfach losfahren, kleine Straßen entlang, vorbei an Höfen, alten Häusern und immer wieder mit Blick aufs Wasser. Gerade diese Ruhe macht Fejø so besonders. Man hat nicht das Gefühl, möglichst viel sehen zu müssen, sondern einfach nur unterwegs zu sein.
Über die Insel verteilt findet man immer wieder kleine Straßenstände mit regionalen Delikatessen. Frisches Obst, Marmeladen, Honig oder kleine selbstgemachte Spezialitäten stehen oft direkt am Wegesrand. Vieles basiert auf Vertrauen und genau das passt perfekt zur entspannten Atmosphäre der Insel.
Besonders spannend sind die vielen kleinen und kreativen Konzepte auf Fejø. An einer Straße entdeckten wir zum Beispiel eine kleine Weinbar in einer umgebauten privaten Garage. Einfach anhalten, dazusetzen, ein Glas Wein probieren und den Abend genießen. Alles wirkt unkompliziert, herzlich und überhaupt nicht inszeniert.
Besonders in Erinnerung geblieben ist mir auch das kleine Weingut auf der Insel. Zwischen Reben, Feigenbäumen und spätsommerlicher Abendsonne saßen wir draußen und haben regionalen Wein zusammen mit kleinen Tapas genossen. Genau diese Mischung aus Entschleunigung, Genuss und nordischer Gelassenheit macht Fejø für mich so besonders.
Fejø ist kein Ort für große Attraktionen. Und wahrscheinlich macht genau das den Reiz aus. Die Insel lebt von den kleinen Momenten, der Fahrt mit dem Fahrrad, dem Duft der Obstbäume, dem Licht am Abend und der Ruhe, die man dort fast automatisch annimmt.
Gerade im Sommer fühlt sich Fejø wie der perfekte Ort an, um für ein paar Tage langsamer zu werden.




























![Herbst auf Juist??
Kann man nicht nur machen, muss man!
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Goldenes Licht, windige Strandspaziergänge und die Nordsee von ihrer rauen Seite. Juist hat gerade im Herbst seinen ganz besonderen Reiz. Ideal, wenn man ein paar Tage frische Seeluft tanken möchte. Und wenn die Fähre mal nicht fährt, hat man automatisch mehr Urlaub. ??
Wer hat jetzt auch Lust bekommen, Juist selbst zu entdecken??
Danke an das @hotelachterdiek für die schöne Zeit auf Juist. ☺️
Es war der perfekte Ausgangspunkt, um die Insel zu entdecken: eine tolle Lage, fantastisches Essen und vor allem ganz besondere Gastgeber, bei denen man sich vom ersten Moment an wie zu Hause fühlt.
#juist #ostfriesischeinseln #nordsee #nordtied #romantikhotels #romantikhotel #myromantik #pearlsbyromantik #exploreromantik](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/861376808_1680000453715610_6053456564560918449_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=105&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=ocLXarRIbOEQ7kNvwFuxQ_A&_nc_oc=AdqhFqAJ9mz0m_3kOukgO8czwctNuaGp57RkUWGV-rOGEay-OBs6ju1f9jg1ualFMSs&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=2I90hzsf1RwfqOzV8Cv-SA&_nc_tpa=Q5bMBQImekp2gEMrNi06wfe_yl43eGWFKav2NvY62V0ach9gEFKIzyMDMrXrXrD0cqBbU8Ov0oAhZVN2bA&oh=00_AQQQYiMlubAcnvgR9yLCrT4Kr6od7NSulSzdG8mtCFzhew&oe=6AF7E56A)




































![So langsam wird’s herbstlich ?
Bunter Potatissallad mit Pfifferlingen ??
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Kartoffeln, Radieschen, Gurke, Lauchzwiebeln und rote Zwiebeln, dazu gekochtes Ei, eingelegter Hering und als Highlight gebratene Pfifferlinge mit brauner Butter. Ein richtig schöner Übergang vom Sommer in den Herbst. ?
Für die Zubereitung habe ich den Raspelaufsatz meiner @ankarsrum_deutschland verwendet. Damit sind Radieschen, Gurke und Zwiebeln schnell und gleichmäßig geschnitten. Gerade bei größeren Mengen für Salate ist das richtig praktisch.
Und natürlich könnt ihr beim Gemüse ganz nach Saison und Geschmack variieren. Die Ankarsrum kann eben nicht nur Teig kneten, sondern ist auch bei der Zubereitung von Salaten eine echte Hilfe. ?
So kann der Herbst doch langsam kommen. ?
Was darf bei euch in einen guten Kartoffelsalat?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #potatissallad #kartoffelsalat #pfifferlinge](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/782542856_18471782173117385_4576152850075780787_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=zUx8-Fw6Dh4Q7kNvwFcuVTn&_nc_oc=Adq6_b2H98-e2VOCDhdwMgXbbWHTDHwbFdq3wRH8w7jDVsjSBq4zTWdmUlhUBRYuy4k&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=2I90hzsf1RwfqOzV8Cv-SA&_nc_tpa=Q5bMBQK9KzWStZsZHZAAJj4WYJ1bvPOsl1DnM-PN6raQ1BpWhle-bdsBgpkxcVUAbCnw6OoSWeVURpYCgw&oh=00_AQSQk33Y-RWEVTHguCG4DWESerCx_NuhBo9QCTexFKgffw&oe=6AF7E131)












![Schwedische Pfannkuchentorte ??☀️
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Lockere Pfannkuchen, luftige Vanillesahne, fruchtige Heidelbeersauce und Himbeersauce und jede Menge frische Beeren. Mehr Sommer geht nicht. ?
Die Beerensaucen habe ich mit dem 1-2-3 Fruchtaufstrich von @sweetfamily_nordzucker zubereitet. Das Beste daran: Die Früchte werden einfach püriert und müssen nicht erhitzt werden. So bleibt der volle Beerengeschmack erhalten und die Saucen sind in wenigen Minuten fertig. ??
Ob zum Sonntagskaffee, fürs Gartenfest oder als sommerliches Dessert. Die Pfannkuchentorte macht richtig was her und lässt sich wunderbar vorbereiten. ☀️
Welche Beeren dürfen bei euch im Sommer auf keinen Fall fehlen? ?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #sweetfamily #pfannkuchentorte #sommerküche #schweden](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/755464139_18466495789117385_2676301512238147817_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=bl6N_NfPeOYQ7kNvwHHtp50&_nc_oc=Adr_9Z-YicWIacmOoHt3gXURVrsWiJ_jK6uA244lMcIdz4n_I4RsBNMjJjap_9a4IRw&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=2I90hzsf1RwfqOzV8Cv-SA&_nc_tpa=Q5bMBQIGV1ZFOXJuBn5L4bPJBMLxpzlV58pX3gpA1ZcZMPa0M__ttcec1CaW4L0RntpWL7cl5IIUEAYpow&oh=00_AQRjHFWQP4xxBZ0pHyqV6p_YjXZmrSf-kR36GKJvVhSmmg&oe=6AF7C4C7)








![Das perfekte Sommergericht ?
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Glasierte Bundmöhren mit Möhrengrün-Pesto ?
Bundmöhren gehören für mich zu den leckersten Sommergemüsen. Das Beste daran: Nicht nur die Möhren, sondern auch das frische Grün lässt sich wunderbar verwenden. ?
Mit dem Mixer-Aufsatz der @ankarsrum_deutschland habe ich daraus ein aromatisches Pesto zubereitet. Dazu gibt’s glasierte Bundmöhren, cremigen Joghurt und knusprige Salzmandeln. Ein einfaches Sommergericht mit wenigen Zutaten. ?
Das Möhrengrün-Pesto solltet ihr unbedingt ausprobieren. Es ist viel zu schade, um im Biomüll zu landen, und passt auch hervorragend zu Pasta, Kartoffeln oder aufs Brot. ?
Verwendet ihr das Grün von Bundmöhren oder landet es bei euch meistens im Biomüll?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #sommerküche #bundmöhren #regionalundsaisonal](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/743951524_18464704906117385_1211008123045271452_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=106&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=HoXrqeTjipkQ7kNvwG4O4LQ&_nc_oc=Adq25SJssP6mB6qBzTWT27rS7QIrfNAnooQz6zMDw95iA0mVfKcKHRwPRHXSs3r9fQ4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=2I90hzsf1RwfqOzV8Cv-SA&_nc_tpa=Q5bMBQKm5ZG7AqVYbk1-t4TOeYKBqdLxQamdE14vd1hAigMG2L1v1Je76f57fWPnN66caHnQWbQgcHDQ7A&oh=00_AQQQ_2sQTLJ2Dzx_zoG1p8EzZgY4LzR-K9aKhEOOuk5cFw&oe=6AF7DAD2)











![Die beste Abkühlung? ?
Selbstgemachtes Lakritzeis ??
[Werbung] @ankarsrum_deutschland
Selbstgemachtes Eis gehört für mich einfach zum Sommer. Mit dem Eismaschinen-Aufsatz der Ankarsrum ist es schnell gemacht und durch die Mascarpone besonders cremig. ?
Lakritzeis gehört in Skandinavien ganz selbstverständlich zum Eissortiment. Man findet es in vielen Eisdielen und sogar als Stieleis im Supermarkt. Selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten. ??
Und für alle, die kein Lakritz mögen: Ersetzt das Lakritzpulver einfach durch die halbe Menge gemahlenen Kardamom – schmeckt ebenfalls richtig gut. ?
Jetzt bin ich gespannt:
Team Lakritz oder lieber Team Kardamom? ?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #selbstgemachteseis #eisrezept #sommerküche](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/732494608_18461688763117385_8565998053088467618_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=103&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=NQHCfIOEoQAQ7kNvwE0MelG&_nc_oc=Adr_vE4KmRyag_OZgXL6XS9L-7kiN_kQj1bFZxnCJO5w3-62e-RNyv3GBJQNr1ErVwU&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=2I90hzsf1RwfqOzV8Cv-SA&_nc_tpa=Q5bMBQIELBMGGIUUhUZFxl3Zn5wxRaLcvNhQ29dMwJoT3WP3fQTCvI-0GdtH28hCQTwjb0ffS_OmT7tceg&oh=00_AQSVb4lp3rV9zk97bnC89yMZMxpwH7WDWHM-Xeys9krgYg&oe=6AF7C67D)











![Sommerküche leicht gemacht ?
[Werbung] @ankarsrum_deutschland
Ein frischer Salat mit Räucherlachs geht im Sommer einfach immer. ☀️
Das Highlight ist für mich allerdings das Kräuterdressing. Mit dem Mixeraufsatz der Ankarsrum wird es in wenigen Minuten richtig schön cremig und bekommt diese intensive grüne Farbe. ✨
Für mein Dressing habe ich Dill, Petersilie und Schnittlauch verwendet. Bei den Kräutern könnt ihr aber natürlich ganz nach Geschmack variieren. ?
Mein Tipp: Gleich etwas mehr zubereiten. Im Kühlschrank hält sich das Dressing problemlos etwa zwei Wochen und passt auch wunderbar zu Ofengemüse, Fisch oder anderen Salaten.
Welche Kräuter dürfen bei euch in einem sommerlichen Dressing auf keinen Fall fehlen? ?
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #sommerküche #salatrezept #kräuterdressing](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/722995410_18459041593117385_5914537106433658162_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=gcrIPG6jPhgQ7kNvwGTENtR&_nc_oc=AdoKwA7vYigUs3noQh8IQd2Q4Kk3q52xEFbXqBd2kLqVvVuYibwLu8SvrgD4stAv2_Q&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=2I90hzsf1RwfqOzV8Cv-SA&_nc_tpa=Q5bMBQJGK5m72ew-_fQfjl6UqqP8ufpy37kCGYOfo_qr8xqVQFbFgprxlOFa5bF4eXpyFbwamPNgiAOmzQ&oh=00_AQQEtSRDSlj7AGyiZ8YmxxeVBQR2ZOcZ-d-z7z-9mcDjBA&oe=6AF7EC16)





