Schon bei der Ankunft auf Gut Immenhof merkt man schnell, dass hier alles etwas ruhiger abläuft. Direkt am Kellersee gelegen, umgeben von alten Bäumen, Pferdekoppeln und weitem Grün ist Gut Immenhof genau der richtige Ort, um für ein paar Tage runterzufahren.

Gerade im Winter hat der Ort eine besondere Stimmung. Morgens Nebel über dem See, abends gemütliches Licht im Gutshof und zwischendurch einfach diese Ruhe, die man sofort übernimmt.

Die Zimmer passen perfekt zum Stil des Hauses. Groß, lichtdurchflutet und teilweise sogar über zwei Etagen. Modern, gemütlich und trotzdem passend zum historischen Charakter des Gutshofes.

Auch der Spa Bereich ist eher klein und ruhig gehalten. Genau das macht ihn aber so angenehm. Im Sommer dürfte vor allem die Lage direkt am Kellersee nochmal ganz anders wirken. Mit Sonnenterrasse, eigenem Anleger und Rundfahrten über den See ist das definitiv ein richtig guter Spot für entspannte Tage am Wasser.

Kulinarisch hat mich Gut Immenhof wirklich überrascht. Im Restaurant Melkhus liegt der Fokus auf regionaler Küche und hochwertigen Zutaten. Dazu gibt es richtig gute Weine und eine angenehm entspannte Atmosphäre.

Wer Lust auf ein besonderes Abendessen hat, sollte unbedingt einen Abend im Restaurant Rodesand einplanen. Dort gibt es Menüs auf absolutem Spitzenniveau mit passender Weinbegleitung. Kreativ, modern und trotzdem nicht abgehoben.

Mein persönliches Highlight war aber tatsächlich Jantzens Bar. Mitten in Schleswig Holstein hätte ich ehrlich gesagt nicht mit so gutem Sushi gerechnet. Frischer Fisch, selbstgemachte Sojasoße und richtig starke Cocktails und Weine.

Wer es danach klassischer mag, findet außerdem ein eigenes Zigarrenzimmer mit passender Auswahl an Rum und Whisky. Gerade am Abend entsteht dort eine richtig gemütliche Atmosphäre.

Natürlich spielt auch die Geschichte des Ortes eine große Rolle. Auf dem Gelände gibt es ein kleines Museum rund um die bekannten Immenhof Filme. Passt perfekt zum historischen Charakter des Guts.

Und wer noch tiefer in die Atmosphäre eintauchen möchte, kann sogar das eigene Pferd mitbringen oder direkt vor Ort Reitstunden buchen. Zwischen See, Gutshof und weitem Land passt das einfach perfekt.

Gut Immenhof ist kein klassisches Wellnesshotel. Vielmehr ist es ein ruhiger Rückzugsort zwischen Natur, Kulinarik und norddeutscher Gelassenheit. Genau das macht den besonderen Charakter dieses Ortes aus.